Idén tavasszal új irányelvek a jobb étrendért - Fogyókúra - Súlykezelés - 2021
7. hét (2021. január).
2000. március 16. (Atlanta) - Az American Heart Association ismét arra készül, hogy elmondja nekünk, hogy nem eszünk megfelelően. Új táplálkozási irányelveket adnak ki idén tavasszal, a Mezőgazdasági Minisztérium hasonló ajánlásaival együtt.
Míg a "szív egészséges" lesz ismét az AXA fő üzenete, a változások a telített és egyszeresen telítetlen zsírok, az omega-3 zsírsavak, a szója - sőt a tojás - legújabb kutatásait tükrözik - mondja Robert Eckel, az AXA Nutrition elnöke Bizottság.,
"Kétlem, hogy a változások radikálisak lesznek ... de a táplálkozás nagyon ellentmondásos téma, ezért erős tudományos bázist akarunk fenntartani" - mondta Eckel, az egyetem endokrinológiai/anyagcsere tanszékének orvosprofesszora. a Colorado Egészségtudományi Központ denveri székhelyén.
A jelenlegi irányelvek azt mutatják, hogy az amerikaiak az összes kalória legfeljebb 30% -át kapják zsírból. A teljes kalória kevesebb mint 10% -át igénylik telített zsírból; a többszörösen telítetlen zsírok legfeljebb 10% -a; és az egyszeresen telítetlen zsírok legfeljebb 15% -a.
"Ha más nem, javasoljuk a telített zsír erősebb csökkentését" - mondja Eckel. A nemzet elhízási válsága - különösen a gyermekek körében - szintén téma lesz. "A gyermekkori elhízás az elmúlt 10 évben nőtt. Nyilvánvaló, hogy a fizikai aktivitás és a táplálkozás érintett; a táplálkozási összetevőt vizsgáljuk."
Az egyik kritika, amelyet az AHA az évek során kapott - mondja Eckel -, hogy bár az emberek kevesebb zsírt esznek, több szénhidrátot fogyasztanak. "Tehát a súly fontos része lesz ezeknek az átdolgozott irányelveknek - az egészséges testsúly elérése és fenntartása."
Egyes ételek és tápanyagok külön említhetők. "Egyre több bizonyíték van arra, hogy a hal fogyasztása előnyös lehet, és hogy a magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend jobb trigliceridekkel és magasabb HDL-koleszterinnel jár" - mondja Eckel. "Emellett az egész szójakérdés megérett. A táplálkozás területe az elmúlt fél évtizedben eléggé megnőtt ahhoz, hogy figyelembe lehessen venni, hogyan befolyásolhatja ez az étrendi irányelveket."