Ideális előétel a vodkához három étvágygerjesztő változatban

Mindenki tudja, hogy a konzerválási módszerrel különböző termékeket viszonylag hosszú ideig és egyszerűen tárolhatunk. Ebben az esetben nem csak a gyümölcsök és zöldségek konzerválásáról van szó, hanem még a húsról és a halról is.

A halkonzervezés módja különösen egyszerű, ezért itt 3 ötletet kínálunk Önnek, amelyeket kipróbálhat, amennyiben van nagyobb mennyiségű hal:

Halkonzerv a saját mártásában

Szükséges termékek: 5 kg hal, 3-4 csomag só

Az elkészítés módja: A halat megtisztítják a belekből, a fejeket és az uszonyokat eltávolítják és jól megmossák. Darabokra vágva 30 percig sóoldatban áztatva 1 liter vízhez kb. 250 g sót adunk. Ezután megmossuk, vízből és sóból készített sós, forrásban lévő vízben felforraljuk 20 g só/1 liter víz arányában, és azonnal lehűtjük, hogy megszakítsuk a hőkezelési folyamatot. Az így elkészített haldarabokat üvegekbe rendezik és ismét sózzák. 1 kg halhoz 15 g sót adunk. A kupakok behelyezése után az üvegeket sós vízben sterilizáljuk, 500 g só/1 liter víz arányban. Forraljuk körülbelül 110 percig.

---