Hurrikán csokoládé tekercs - recept
- Megtekintések összesen: 36 667
- Nézetek a 61. hónapra
- Nézetek a 6. héten
- 3 alkalommal kommentelt
- Értékelés 5 az 5-ből
- Főtt 35
Szükséges összetevők
- tej - 110 ml forró
- olaj - 80 ml
- Liszt - 85 g alacsony fehérjetartalom
- száraz tej - 15 g teljes zsír (semleges kukoricakeményítővel helyettesíthető)
- szol - csipet
- vanília - 1 darab. portalanítani
- tojás - 6 db elválasztott
- kakaó - 7 g vagy 1 evőkanál (magas zsírtartalom)
- tej - 1 evőkanál.
- cukor - 110 g
- citromlé - 1/2 tk.
- TÖLTŐ
- dulse de leche - 160 g
- krém - 300 ml teljes zsírtartalmú, nagy százalékban 30 - 35%
- kakaó - 1 evőkanál.
Az Ön számára kiválasztott termékek
- Fém torta spatula BGN 2.30.
- Keskeny metszett spatula süteményekhez és süteményekhez PVC BGN 3.40.
- Dekorációs spatulakészlet 3 db. 5.00 lv.
- Szilikon minifecskendő dekorációhoz BGN 5.00.
Az elkészítés módja
Sütő - 170 fokos ventilátorral
Alak - kb. 28/28 papírral borítva, hogy kissé megfogja az oldalát.
Mérlegek a termékek mérésére.
Keverje össze a kakaót 1 evőkanál friss tejjel drót habverővel krémesre. Félretették. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztják.
Egy tálban keverje össze a lisztet, a tejport, a vaníliaport, a sót és keverje össze drót habverővel. Félretették.
Egy tálban keverje össze az olajat és a forró tejet, keverje össze drótkeverővel és tegye vízfürdőbe, a víznek fel kell forrnia. Hevítsük pontosan 50 másodpercig, az óramutató járásával megegyező irányban mérve, vagy legfeljebb 70 fokos keverékig. Vegyük ki a vízfürdőből, és szitán adjuk hozzá a félretett lisztet és az összes száraz hozzávalót. Drót habverővel nagyon szépen krémesre keverjük.
A sárgáját egyenként adjuk az elegyhez, mindegyik után nagyon jól megverjük drótkeverővel.
130 g-ot elválasztunk a keveréktől, mérlegeléssel lemérjük, és hozzáadjuk az elválasztott kakaóhoz. Keverjük simára, tegyük félre.