Hummus vörös lencsével és lenropogóval Binge OFF
Ha valaha kipróbált vagy kísérletezett valamilyen közel-keleti étellel, akkor biztosan találkozott hummussal. Ez egy csicseriborsóból és szezám-tahiniből készült ételpép, olyan ízekkel, mint olívaolaj, fokhagyma, paprika és citromlé. Elkészítettük a saját értelmezésünket, ami nagyon ízletes lett - hummus vörös lencsével és lenropogóval.
A piros lencse a barnához képest viszonylag magasabb fehérjetartalommal, valamint jobb gyomortűréssel jellemezhető. Gazdag vasban, rostban és folsavban. Rendkívül népszerű étel Srí Lankán, Indiában, Bangladesben, Marokkóban, Szaúd-Arábiában, Izraelben.
Csicseriborsó - A hummus fő összetevője - az egyik legjobb növényi fehérje- és rostforrás. Mikroelem-profilként gazdag vasban, folátban, káliumban és mangánban is. Alacsony glikémiás indexe van, vagyis segíti a vércukorszint szabályozását.
Szezám tahini mono- és többszörösen telítetlen zsírok forrása, amely csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a magas koleszterinszint kockázatát.
Megfelelő étel vegánoknak, vegetáriánusoknak, húsevőknek - csak állítsa be a kalóriabevitelt.
A legtöbb termék megtalálható a Lidl-nél, és specifikusabb termékeket marokkói hetük óta szereztek be.
És most itt az ideje magának a receptnek.
Vöröslencse hummus esetében:
150 g főtt vörös lencse
100 g konzerv csicseriborsó
30 g szezám-tahini
1 evőkanál. dióolaj
Ras el-Hanut marokkói fűszer (ízlés szerint)