Homoktövis olaj (ragasztva) Ételek és ételek csoportjai
A ragacsos gyümölcs a Pamírban és Szibériában termesztett gyümölcs. Hasznos élénk narancssárga gyümölcseit italok, lekvárok, lekvárok és olajok készítéséhez használják.
A gyümölcs gyógyító tulajdonságai és homoktövis olaj Kr.e. 11. századtól ismertek. Gyomorbántalmak, sebek és égési sérülések, nehezen gyógyuló fekélyek és sebek, valamint az egészség erősítésére használják őket. Sajátos illata és íze van. 3–10% növényi zsírt tartalmazó gyümölcspépből készül. A homoktövis olaj narancsvörös árnyalata a karotinoidok koncentrációjának köszönhető, amelyek az A-vitamin prekurzorai. Az orvostudományban ez a termék legnagyobb népszerűségét a 20. század 70-es éveiben nyerte el. Azóta széles körben használják nemcsak a betegségek széles körének megelőzésére és kezelésére, hanem az otthoni kozmetikumokban is.
A homoktövis olajat szokatlan és gazdag íze miatt használják a főzésben. Növényi salátákhoz nagyon jól passzol, enyhe savtartalma miatt az ecetet vagy a citromlevet pótolhatja ízesítésként. Kiváló adalék a főételek mellé, vagy mártások alapjául. Gyakran sütéshez használják, mert fűszeres és egyedi ízt ad az ételnek. Ezzel halat vagy húst ízesíthet, hogy egészséges és ízletes ételeket kapjon egy szibériai recept szerint.
Fogalmazás
A homoktövis olaj nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz - 896 kcal/100 gramm.
A biológiailag értékes zsír sok hasznos anyag (vitaminok, karotinoidok, makro- és mikroelemek, aminosavak, fitoszterolok, zsírsavak, foszfolipidek) gazdag forrása. Számos olyan biokémiai komponenst is tartalmaz, amelyek meghatározzák a terápiás és profilaktikus alkalmazásának jelentős változatosságát (flavonoidok, triterpén és szerves savak; cserzőanyagok, fitoncidek, pektinek, kumarinok stb.).
Az olaj jellemző vonása a magas karotinoidtartalom. A karotinoidok által a szervezetben szintetizált A-vitamin erőteljes gyulladáscsökkentő és gyógyító hatást vált ki a szervezetben. Ez fontos az immunitás kialakulásához, a szteroid hormonok növekedéséhez és termeléséhez, a látószervek és a reproduktív rendszer működéséhez, valamint a keratin és a kollagén szintéziséhez.
Az olajban magas az E-vitamin-tartalom is. Erre a vitaminra pubertáskor, valamint tesztoszterontermeléshez és szexuális aktivitáshoz van szükség. Fontos szerepet játszik az embrionális fejlődés és a spermatogenezis folyamataiban, fokozza az A-vitamin gyulladáscsökkentő, immunstimuláló és gyógyító hatását.