Hogyan szárítsuk meg a szőlőt
Szépülni szárított szőlő függ a szőlő méretétől, cukortartalmától, a szárítás módjától. Szárításkor a szőlő elveszíti a vizének nagy részét, és szinte az összes cukrot megtartja.
Ezért azok a szőlőfajták, amelyek cukortartalma magas a többiekhez képest, kevesebb nedvességet tartalmaznak és szárításkor kevesebb a súlyvesztés.
Nagyobb mennyiség elérése érdekében legalább egy héttel a betakarítás előtt kívánatos abbahagyni a szárításra szánt szőlő öntözését, hogy a benne lévő nedvességtartalom jelentősen csökkenjen.
Szárításra alkalmasak a mag nélküli szőlőfajták, legyenek azok fehér, vörös vagy fekete.
A szőlőt többféleképpen lehet szárítani. A legrégebbi ismert módszer a szőlő napsugárzása. Ez a módszer nem igényli a szőlő bonyolult előkészítését.