Hogyan rendezzük el a Tandem hűtőszekrényt
Élelmiszer és egészség
Élelmiszerbiztonság az otthoni konyhában vagy a hűtőszekrény rendezése (1)
Szerző: Assoc. Prof. Lyudmila Ivanova
Az egészséges táplálkozásról általában mindenki tudja, hogy sok gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű kenyeret kell fogyasztania, csökkentenie kell a kalóriákat, a sót és a cukrot, kerülnie kell a sült és zsíros ételeket. Amikor a biztonságos élelemről beszélünk, az elvárások azokra összpontosulnak, akik ételeket gyártanak és értékesítenek, és azokra, akik elkészítik őket, de otthon kívül - az étteremben, a kávézóban, a pizzériában és a székben. Nagyon ritkán gondolkodik el valaki azon, hogyan biztosíthatja saját ételeinek biztonságát otthon. Az ember nem fordít kellő figyelmet arra, hogy mi történik az étellel, miután átlépte saját konyhája küszöbét, és amikor már az otthoni hűtőszekrénybe került. A konyhában készítik el és tárolják az egész család számára a fő élelmiszermennyiséget, ezért különösen fontos a maximális otthoni biztonság biztosítása. Az erőfeszítés természetesen az otthoni hűtőszekrénnyel kezdődik.
HÁZI HŰTŐ SZERVEZÉSE
Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásának szabályai, amelyek biztosítják a biztonságukat
Noha a hűtőszekrény a konyhában a legelterjedtebb készülék, az American Dietetic Association (ADA) szerint az emberek nem tudják, hogyan kell azt megfelelően használni az étkezési fertőzések kockázatának csökkentésére. Tíz amerikai közül csak négy ismeri, hogy ha az élelmiszereket hűtőszekrényben 0-1 0 C-nál magasabb hőmérsékleten tárolják, ez a kockázat megnő. Ha a hőmérsékletet ezen érték alatt tartják, a veszélyes baktériumok szaporodása elnyomódik, és az élelmiszer továbbra is biztonságos a fogyasztásra.
• A hűtőszekrény belsejében a hőmérséklet változó, különösen a különböző évszakokban. A kívánt hőmérséklet fenntartásának legjobb módja egy szisztematikus ellenőrzés, amelynek során hőmérőt helyeznek a hűtőszekrénybe. Helyezze a hőmérőt a középső polc közepére (soha ne tegye az ajtóra!). A hőmérsékletet nulla körül kell tartani. Eltérés esetén megfelelő beállítást végeznek a kívánt értékek eléréséhez.