Hogyan néz ki a világ legjobb mesterszakácsának tökéletes napja?

világ

Massimo Boturát a világ legjobb mesterszakácsának nevezték el. Saját étterme, az Osteria Francescana tulajdonosa Modenában, Olaszországban, és a Food for the Soul projektje a riói olimpia maradék ételeit használja fel a helyi hajléktalanok táplálására.

Massimo elmondja az The Economistnak, hogy néz ki a tökéletes napja.

Az anyósommal az Upper East Side-on éltem, amikor New Yorkba látogattam. Miután Coloradóba költözött, szükségem volt egy másik otthonra a városban. Nomád a Broadway-n és a 28. utcán töltötte be ezt az űrt.

A reggeli olyan luxus, amelyet általában nem engedhetek meg magamnak. Szeretem, ha reggel csendes, nagyon igényes vagyok a kávémmal szemben - ez biztosan egy dupla espresso, tejjel. Mindig rántottát, vad alaszkai lazacot eszem, mákos pirítóst és krémsajtot. A La Republica-t és a Corriere della Sera-t külön megrendelem, hogy elolvashassam.

New Yorkban a legjobban szeretek sétálni és művészeti galériákat látogatni. A kortárs művészek műveinek gyűjtése életem fontos része. Lara feleségem felgyújtott. Festményeket gyűjtünk éttermünkbe és otthonunkba.

Kedvenc éttermem ebédre művészeti környezetben a Seagram Building. Tökéletes ebédem Larával egy bárban van, ahol cipőt viselhetsz és észrevétlen maradhatsz. Szeretem a lédús, ropogós szalonnájukat, sajtburgereket házi kenyérrel és egy pohár Bordeaux-val.