Hogyan néz ki a paszternák?

A paszternák gyökérzöldség, amely könnyű sárgarépának tűnik, és még a zellerrel és a sárgarépával is rokon. A paszternákot egész évben lehet vásárolni, de csúcsidénye a tél. A zöldség fehér vagy halványsárga színű, szálkásabb és keményebb, mint a sárgarépa, de hőkezelés után jól megpuhul.

Amikor vásárol paszternák, válasszon közepes méretűet (akkora, mint egy sárgarépa). A zöldségfélék nem lehetnek barna foltok vagy sérülések. Ha a paszternáknak vannak levelei, frisseknek és zöldeknek kell lenniük.

A paszternáknak földes, de édes íze van, ami lehetővé teszi pörköltek és levesek készítéséhez, valamint sütőben sütéshez. A paszternák ízét nagyon jól kiegészíti kakukkfű, petrezselyem, fokhagyma és hagyma. A paszternákot hús és hús nélküli ételek elkészítésére egyaránt használják. Különböző salátákban használható, vékony szeletekre vágva és chipsként készítve. A paszternákból babapürék készülnek.

---