Hogyan lehet tojásfehérjét verni a hóban

Szeretne hófehér tojásfehérjét? Nézze meg, hogyan teheti meg ezeket így, és melyek azok a tényezők, amelyek befolyásolják a kívánt hó eljutását.

Zsír - Már apró nyomai is komolyan befolyásolják a tojásfehérje hóban történő törését. Törje le és válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, amint azt a fenti fotó mutatja, az előbbit egy nagyon száraz és tiszta tálba helyezve.

A tojásfehérjében nem lehet sárgája, mivel ezek zsírot tartalmaznak. A később használt keverőknek szintén szárazaknak és tisztáknak kell lenniük. Célszerű, hogy ne használjon műanyag edényeket, mivel azok jól felszívják a zsírt, és alapos mosás után is zsírosak maradhatnak.

Hőmérséklet és időjárás - A fehérjéknek szobahőmérsékleten kell lenniük, nem hidegnek, amikor verni kezdik őket. Szobahőmérsékleten a tojásfehérje rugalmasabb és jobb légbuborékokat képez. A hideg fehérjék hosszabb ütést és több erőfeszítést igényelnek.

---