Hogyan lehet savanyú káposztát főzni egy dobozban

Az ízlésen kívül nagyon hasznos is - tartalmaz A-, B6-, B12- és C-vitamint, és aktiválja az anyagcserét.

főzni

Leggyakrabban műanyag kannákba kerül, amelyeket előzetesen alaposan meg kell mosni. Alumínium edényekben abszolút tilos. Tejsav korrodálja őket, és káros anyagok kerülnek a káposztába és a lébe.

Nem minden káposzta alkalmas a konzervre. A késői fajtákat kemény, szilárd káposzta kiválasztásával adják hozzá. Jó, hogy méretük összhangban van a doboz nyílásával, hogy ne kelljen vágni. Körülbelül 35 kg káposzta szükséges egy 80 liter űrtartalmú tartályhoz.

Ha nem tett sót minden káposztába, akkor öntsön sóoldatot vízből, amelyben a só feloldódik 30-40 g/liter arányban.

Jó elkészíteni az ún tenger vagy nagy, de a szokásos főzéssel is lehetséges. Az erősen klórozott vagy meszes víz elronthatja a káposztát. A legjobb, ha egy térfogatnyi sóból sóoldat-keveréket készítünk 17 rész vízzel.

Ha a tartályban nincs fahéj öntésre, a káposztafélék sorba állításakor egy tömlõt helyeznek el, amely az alján nyugszik és kijön a dobozból.