Hogyan lehet olyan megtakarítást elérni, mint a nagymama első hete
Korábban minden otthonban előkészítették a megtakarításokat. Leggyakrabban aszalt szilvából, de almából, körtéből, őszibarackból, sárgabarackból, birsalmából és minden egyéb gyümölcsből, amely még görögdinnyéből és dinnyéből is származik. A mozsártörő száraz gyümölcstömeg, amely hosszú eltarthatósággal rendelkezik, és a téli hónapokban fogyasztható, amikor a gyümölcsök nincsenek bőségesen. A pestilek előnye a kész cukorkákkal és az édes kísértésekkel szemben az, hogy teljesen természetes, nem tartalmaz további cukrot vagy kevés hozzáadott cukrot tartalmaz, színezékektől és tartósítószerektől mentes.
A gyümölcstömeget, amelyből a mozsarat előkészítik, előzetes hőkezelés nélkül hagyhatjuk száradni a napon, de előállításának folyamata alacsony sütőben történő forralással és szárítással is támogatható.
Megosztjuk veletek az interneten talált recepteket, amelyeket személyesen is tervezünk kipróbálni a nyár végén, kezdve a legnépszerűbb recepttel:
Az aszalt szilva megtakarításai
1 kg. jól érett és puha aszalt szilva
200 ml. tiszta víz
Minden aszalt szilva kilogrammonként a víz mennyisége arányosan növekszik.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Ha még nem nagyon érettek, öntsön rájuk vizet és főzze teljesen puhára. Ahelyett, hogy megerőltetné őket, finom szitán átdörzsölheti a keveréket. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és lassú tűzön főzze, amíg jól megvastagszik. Fakanállal folyamatosan kevergetni kell, hogy ne égjen el. A szilva kilogrammonként a teljes sűrűsödés ideje körülbelül 20-30 perc.
A megfelelő lapos serpenyőt kibéleljük sütőpapírral, és öntsük bele a vastag gyümölcspépet, egyenletes rétegben, 5-10 milliméter vastagra elosztva.
Folytassa a mozsár szárítását a sütőben 80-100 fokon. Megszáríthatja a sütő nyitott ajtaját a nedvesség gyorsabb eltávolítása érdekében, vagy használhatja a ventilátort, ha a sütő rendelkezik ilyennel. Az ujjaival megérintve ellenőrizheti, hogy készen áll-e, ha nem tapad rájuk, akkor készen áll. Még meleg állapotban vegye ki a serpenyőből, és tegye rácsra, hogy ne érje nedves, míg lehűl. Ha kihűlt, vágja csíkokra a spatulákat, és tekercsbe vagy tölcsérbe tekerje. Tegye papírzacskóba vagy üvegtartályba.