Hogyan lehet megszámolni a szénhidrátokat és elolvasni az élelmiszerek címkéit
Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendet kezd, a csata fele pontosan megtanulja, hogy mi számít szénhidrátnak a fehér burgonyán és a csokis sütien kívül, és egy adott helyzetben hány szénhidrát minősül "alacsony szénhidráttartalmúnak". Van egy apró, de fontos kérdés a tápanyagok címkézésének olvasásával és megértésével kapcsolatban. Ez a teljes szénhidrátmennyiség egy adagra, ami számít a szénhidrátok számításakor? Vagy ez a teljes cukortartalom? Mit szólnál a cukoralkoholokhoz?
A táplálkozási címkék olvasásának megtanulása felbecsülhetetlen képesség az életben, különösen egy speciális étrend, különösen az alacsony szénhidráttartalmú étrend során. Fontos információkat nyújt az elfogyasztott ételekről, és mindez különbözhet nemcsak súlyunktól, hanem általános egészségi állapotunktól is.
Míg az ideális alacsony szénhidráttartalmú étrend az egészséges étrend lenne, amely sok olyan ételt tartalmaz, amelyhez nem tartozik címke - teljes ételeket, például zöldségeket, húsokat, gyümölcsöket és más friss ételeket, amelyekben természetesen kevés szénhidrát és cukor van, ez valójában lehetetlen. soha ne egyél csomagból. Végül is az olyan tápláló ételek, mint a nyers mandula és a fagyasztott zöldségek csomagokban kerülnek forgalomba! Tehát a legjobb megtanulni a tápanyag-címkék intelligens olvasójának lenni.
1 - Adagolási mennyiség
Az adag mérete nagyon fontos eleme a címkének. Először is, a csomagolás szerinti "adagméret" nem feltétlenül hasonlít arra az ételmennyiségre, amelyet a legtöbb ember egyszerre fogyaszt. Ha egy csomag azt mondja, hogy az adag mérete ¼ csésze, akkor a legjobb, ha néhányat megmérünk, hogy világos képet kapjunk a mennyiségéről, mivel nagyon könnyű lebecsülni a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget. Ha rágcsálnivalókról van szó, érdemes egy nagyobb csomagot kisebb zacskókba tenni, ami az elfogyasztani kívánt étel mennyisége.
Néha, amint az a címkén is látható, az adag mérete tömeg szerint van megadva. Ha nincs skálája, különös figyelmet fordítson a csomagban lévő adagok számára.
A szénhidrát grammszámlálásakor fontos az úgynevezett "kerekítési hiba" keresése, amikor az adag méretét illeti. Például, ha egy címke azt írja, hogy 1 evőkanál ételben egy gramm szénhidrát van, akkor ez 51 gramm és 1,49 gramm közötti lehet. Nem nagy baj, ha egy adagot eszel meg. De egy csészében 16 evőkanál van, így a hiba mindkét irányban elérheti a 8 grammot, ha ennyit használ a receptben.
Gyakori példa erre a problémára a nehéz krém. Egy evőkanál nehéz tejszínben valamivel kevesebb, mint fél gramm szénhidrát van, ami a címkézés szabályai szerint "nulla". Ez néhány alacsony szénhidráttartalmú étrendben azt hitte, hogy egyszerre több evőkanál is használható. De ezeket a "nulla szénhidrátot" elég gyorsan hozzá lehet adni.
2 - Összes kalória
A legtöbb esetben nem számolunk kalóriát alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, mivel az elképzelés szerint étvágyunk normalizálódik, hogy tükrözze testünk igényeit. Sokan azonban úgy találják, hogy valamikor hasznos figyelni legalább a kalóriákra.
3 - Zsír
Az étrendben lévő zsír mennyisége általában nem jelent problémát az alacsony szénhidráttartalmú étrend esetében, de ugyanez elmondható a zsír típusáról is. Néhány étrend, például a South Beach és a Zone diéta korlátozza a telített zsírokat, és mindenkinek tartózkodnia kell a transzzsíroktól. Bár nem szokták felcímkézni, jó útmutató az olyan ételek kiválasztása, ahol a zsír nagy része egyszeresen telítetlen. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend összefüggésében a teljes zsírbevitel nem jelezte a szívbetegség kockázatát. Ugyanez vonatkozik az étrendi koleszterinre is.
4 - Szénhidrátok
A tápértékjelölés szénhidrátos részének több része van, és mindenki számára fontos, hogy megértse a szénhidrátokat vagy érzékeny a cukorra.
A legfontosabb dolog, hogy az alacsony szénhidrátfogyasztást fogyasztók aggódnak az elfogyasztott szénhidrátok vércukorszintünkre (vércukorszintre) gyakorolt hatása miatt. A vércukorszint alacsony és lassú hatására törekszünk. Amit el akarunk kerülni, az a magas vércukorszint-csúcs, és elegendő információ található a címkéről, amely segíthet nekünk.