Hogyan lehet megismerni az érett és finom gyümölcsöket és zöldségeket
Lehet, hogy virtuóz vagy a konyhában, de ez nem azt jelenti, hogy felülmúlhatatlan vagy a termékek választékában, amelyet aztán kulináris remekműved részévé alakítasz.
Íme néhány tipp, amelyek segítenek a piacon a legfinomabb és legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek kiválasztásában.
1. Paradicsom
Sokunk szerint a gallyparadicsom frissebb, ezért választjuk őket. Valójában a szár nem a frissesség mutatója, hanem a paradicsom elégtelen érettsége. Az érett paradicsom egyedül esik a gallyból.
A jó paradicsom színének homogénnek és telítettnek kell lennie, zöld területek nélkül. Ráadásul az illatának kellemesnek kell lennie. A nitrátparadicsomokat könnyű megtalálni a boltban - rugalmasak, de nem kemények. Ha megnyomja őket, nem látja az ujjlenyomat nyomait. A minőségi paradicsomnak kissé puhának kell lennie.
2. Dinnye
A legfinomabb és legédesebb görögdinnye augusztus második felében és szeptember végén érik. Egyes termelők a korai görögdinnyét nitrogén műtrágyákkal és növekedésserkentőkkel permetezik, és igyekeznek gyorsabban betakarítani. Minden gyümölcs felszívja ezeket a veszélyes anyagokat a környezetből. Ugyanezen okból nem szabad megvásárolni a már vágott görögdinnyét - ezek sok csírát tartalmaznak.
Válasszon közepes görögdinnyét. Világos, kontrasztos csíkok és fényes kéreg jelzik érettségét. Az érett görögdinnyének száraz a farka, mert amikor a görögdinnye beérik, abbahagyja a nedvességet a földből. Érintse meg a gyümölcsöt az ujjával - az érett görögdinnye zengő hangot ad ki.
3. Alma
Válasszon közepes almát. Biztosak és kemények. Ne vásároljon fényes gyümölcsöt. Annak érdekében, hogy jól nézzen ki, a gyártók viaszt vagy természetes gyantákat alkalmaznak.
Zöld alma vásárlásakor figyeljen a szár közelében lévő szürke hálóra - ha ott van, az azt jelenti, hogy az alma érett.
4. Cseresznye
Cseresznyét vásároljon szezonban - júniusban vagy júliusban. A gyümölcsök táplálóbbak, ízletesebbek és olcsóbbak. Vásárlás előtt érintéssel ellenőrizze a cseresznyét - ne legyen túl kemény vagy túl puha, és ne legyenek rajta cseppek. A gyümölcsnek ragyognia és telített színűnek kell lennie. Minél sötétebb a gyümölcs, annál hasznosabb cukrok, karotinoidok, antocianinok és szerves savak.
Csak szárú cseresznyét válasszon. A friss cseresznye zöld és kemény szárú. Ha a gyümölcs ragadós, akkor valószínűleg nem friss, és az erjedés szaga azt jelenti, hogy a gyümölcs romlik.
5. Szilva
A szilva vásárlásakor válassza a homogén színű gyümölcsöket. Kerülje a repedezett szilva, valamint a horpadt, foltos és egyéb sérülésekkel járó szilvait. A gyümölcsnek nehéznek kell lennie, kellemes édes illattal. Ha a gyümölcs héja vékony, fehér rétegű, az azt jelenti, hogy a szilva nemrégiben leszedett. Ügyeljen a szárra - az érett szilva érett szárú legyen.
6. Uborka