Hogyan lehet gluténmentes és vegetáriánus
A kettős étrend követésének egyszerű módjai
Vegetáriánussá válás egy dolog, glutén nélkül más - de ugyanakkor? A párbaj-diéták ijesztően hangozhatnak, és mindenképpen vannak különleges kihívások. Például, bár viszonylag közvetlen feladat az állati termékek azonosítása az élelmiszer címkéjén, a gluténtartalmú összetevők kevésbé nyilvánvalóak. Ráadásul az élelmiszerek és összetevők kettős listájával küzd, hogy elkerülje a két korlátozás betartását.
Érdemes megjegyezni, hogy a vegetáriánusok számára a piacon elérhető számos élelmiszer fehérjeforrásokat használ, köztük gluténtartalmú gabonákat. Ez újabb kihívást jelent, ha orvosi okokból kiküszöböli a glutént étrendjében - mivel érzékenysége van a lisztérzékenységre vagy a nem cellulit gluténra - és nem csak azért, mert azt szeretné látni, hogy a gluténmentes célzás megváltoztatja-e az egészségi állapot különbségét olyan nehéz gluténmentes vegetáriánus étrendet folytatni. Íme néhány egyszerű módszer a kezdéshez.
Ismerje meg, mely élelmiszerek tartalmaznak glutént és melyek állati termékeket
A glutén elhagyása bonyolultabb, mint a kenyér és a tészta elkerülése. A glutén sokféle ételbe kúszik, és sok közülük meglepetést okozhat. Például egyes konzerv levesek és fűszerek glutént tartalmaznak. Még néhány fagylalt (különösen az olcsóbb vagy alacsony zsírtartalmú fajták) is tartalmaz búzakeményítőt. És ha ragaszkodik egy teljes táplálék alapú étrendhez, akkor is vigyáznia kell a búza, az árpa és a rozsra olyan helyeken, amelyekre nem számít, olyan nevek alatt, amelyekről nem is gyaníthatja.
Addig egy kicsit könnyebb azonosítani a nyilvánvaló állati eredetű összetevőket: Természetesen a kokainod messze nem hús, és figyelmesen olvasod el a címkéket. Ha úgy döntött, hogy vegetáriánus étrendet követ, ami azt jelenti, hogy bármilyen formában kerülje az állati eredetű termékeket, ne feledje, hogy még az édességhez hasonló dolgok is kívül eshetnek: zselatint tartalmaznak, amelyet az állatok bőrének, csontjainak és más részeinek forralásával nyernek. .
Készítse elő a konyháját
Főzés közben és sietve könnyen fel lehet venni olyan összetevőt, amely nem illik az étrendjébe. A legjobb módszer ennek elkerülésére, ha megtisztítja a konyháját minden olyan ételtől, amely tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket elkerül. Válasszon egy napot a szekrények és a hűtőszekrény minden egyes dobozára, táskájára és dobozára. Olvassa el az egyes összetevők listáját, és tegyen félre minden olyan terméket, amely nem kompatibilis a vegetáriánus és gluténmentes életmóddal.
Ha vannak olyan kedvenc családok, amelyeket meg kell tartania azoknak a szeretteinek, akik nincsenek a fedélzetén az új étrenddel, akkor hozzon létre egy különleges helyet ezekre a dolgokra, hogy ne kelljen kétszer is gondolkodnia, hogy elkerülje őket, amikor főz. mindaddig, amíg nem járt le, adományozható. Olvassa fel a többit környezetbarát módon. Más szóval, ha lehetséges, újrahasznosítsa.