Hogyan lehet fenntartani a lúgos-sav egyensúlyt
Mint tudjuk, testünk főleg vízből áll; ez a vízi környezet hozzájárul a tápanyagok, az oxigén átadásához és a biokémiai reakciók kialakulásához a testünkben. Mind a természetben, mind a testünkben a vízi környezet savas vagy lúgos tulajdonságokkal bírhat. A savak pozitív töltésű hidrogénionok, az alkáliák (bázisok) pedig negatív töltésű hidrogénionok.
A hidrogénpotenciált a pH (potenciális hidrogén) nevű skálán mérjük. A skála felosztása 1 és 14 között van, ahol az 1,0 és 6,9 közötti arányokat savasnak, 7,0 semlegesnek, 7,1 és 14 közötti lúgosnak tekintik.
Az emberi testben a pH rendkívül fontos. Környezetünk enyhén lúgos (7,35 és 7,45 közötti értékekkel), és ha keringési rendszerünk pH-értéke még enyhén is növekszik vagy csökken, végzetes lesz. Annak érdekében, hogy ezek az értékek mindig az előírt tartományon belül maradjanak, testünk felhasználja a csontokban található kalcium-, magnézium- és egyéb lúgos ásványi anyag tartalékokat. Így például a kalcium és a magnézium elszívásával a csontokból testünk semlegesíti a szervezet savasságát és helyreállítja a túléléshez szükséges lúgos értékeket.
Az optimális étrend, amelyet meg kell tartanunk ahhoz, hogy ne kelljen kimerülnünk a csontkészleteinkből, körülbelül 80% -ban lúgosító és csak 20% -ban oxidáló étrendnek kell lennie ... Sajnos, a legtöbb ember számára jellemző a magas fehérjetartalmú diéta (hússal, állati fehérjékkel) ) és zsírok) ezt az arányt 20% lúgosító és 80% -ban oxidáló ételre fordította!
Ehhez az aggasztó tényhez hozzá kell adni az alkohol, a sör, a cigaretta, a kávé, a chips, az üdítőitalok, az édességek (vagy rosszabb esetben a transzzsírok és cukorpótlók, például az aszpartám, amely a legtöbb szénsavas italban és rágógumiban található) napi használatát. arra a következtetésre juthatunk, hogy a test diétával történő oxidációja a lakosság nagy részénél mérgező arányokat érhet el.
Hogyan károsítja az oxidáció a testet?
A megzavart lúgos-sav egyensúly testünk minden szervére és sejtjére hatással van. A megnövekedett savasság megzavarja több mint 4000 enzim normális működését, amelyek katalizálják a szövetekben és a sejtekben bekövetkező összes biokémiai folyamatot, támogatják az anyagcserét, megújítják testünket és megvédik a fertőzésektől és betegségektől.
Sok ember számára már világos, hogy a hús és tejtermékek fogyasztása savasabbá teszi a környezetet, és ahelyett, hogy felszívná a tejből a kalciumot, az ember elveszíti a csontok kalciumát. Ezért szenvednek csontritkulásban azok az országok, ahol a világon a legtöbb tej- és tejtermékfogyasztás folyik, míg a laktóz-intoleranciában (allergiásak a tejben lévő laktózra) szenvedőknél csontproblémák szinte ismeretlenek. A válasz nem abban áll, hogy több kalciumot és magnéziumot szed, hanem egy jobb étrendet.
Főleg savképző ételekből (állati zsírok és fehérjék, erősen hőkezelt ételek, kivont zsírok, finomított cukor), valamint stimulánsokból, például koffeinből, dohányból, alkoholból, gyógyszerek használatából, valamint feszült étrendből álló étrendben stresszes környezet, krónikus acidózis (tartósan megnövekedett savasság) a szervezetben, amely degeneratív öregedési folyamatokhoz, számos kardiovaszkuláris szövődményhez, cukorbetegséghez és rákhoz vezet.
Miután a tejet példaként hoztuk fel arra, hogy a magas kalciumtartalma ellenére valóban kalciumvesztéshez vezet a testünkben, meg kell fontolnunk a hús közvetlen kapcsolatát a test oxidációjával.
Magas fehérjetartalmú étrend és oxidáció
A pH-szint megváltoztatásának egyik fő tényezője az elfogyasztott fehérje. Az aminosavak (a fehérje építőkövei) nagy mennyiségben fogyasztva (és a hús főleg fehérjéket tartalmaz, amelyek a növényi fehérjeforrásoktól eltérően rost és rost nélkül) nagyban növelik a vizelet savasságát.
A magas fehérjetartalmú étrend acidózishoz vezet, és a test a tárolt ásványi anyagokat a véráramból kihúzza, hogy a pH normál értékre álljon vissza. Ebben a folyamatban a kalcium- és magnéziumtartalékok elvesznek, és a vizelet krónikus oxidációja esetén ez sók kristályosodásához vezethet, valamint homok és kövek képződéséhez a vesékben és a hólyagban.
A gyomor a megnövekedett savasságra a gyomorsav felszabadításával reagál, amelyet a gyomor kellemetlen égése, hányinger, böfögés, hányás, rossz szagú verejték, ingerlékenység, fáradtság, mentális betegségek fejezhetnek ki.
Ezen termékek fogyasztása miatt bekövetkező krónikus oxidáció krónikus betegségeket, anyagcserezavarokat, köszvényt, reumát, szklerózist, gombás betegségeket, különféle gyulladásokat, fekélyeket, rákot, csontritkulást, csonttörékenységet, fejfájást, migrént, reumát, pattanást stb. Mindezek a tünetek a hús és az állati fehérjék (tojás, kazein a tejben stb.) Rendszeres fogyasztásából származnak.
Mi a kapcsolat a rákkal?
A savképző termékek, ha messze meghaladják a kiegyensúlyozott fogyasztás küszöbét, ugyanúgy hatnak a testre, mint a savas esők a növényeket.