Hogyan lehet enni tenger gyümölcseit
A legfontosabb, hogy friss legyél
A tenger gyümölcsei nagyon hasznosak, mindaddig, amíg sokat nem eszel belőle. Legfontosabb tulajdonsága, hogy rengeteg fehérjét, nagyon kevés zsírt és teljes szénhidráthiányt biztosít a szervezet számára. Könnyen emészthető, de nagy mennyiségben allergiát vagy gyomorrontást okozhat.
Ez az étel nagyon gyorsan romlik. Ezért nem mindegy, melyiket választja - a legfontosabb, hogy friss legyen. Ha megdermedt, olvasztás után ellenőrizze, hogy nincs-e különleges szaga. Ha nyersen eszel, akkor jó illata van. Fogyasszon egy speciális mártással, amely csökkenti a mérgezés kockázatát. Az adag nem lehet nagyobb, mint 120-150 gramm.
Garnélarák
Húsuk nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - fajtól függően akár 20% is. Legtöbbjük taurin - egy aminosav, amely fenntartja az izmok és az erek rugalmasságát. A zsír alacsony - 2,5%, és ez a garnélarák értéke. Sok jódot is tartalmaznak, emellett kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, rézet stb.
Midi
Puha és alacsony kalóriatartalmú hús, fehérje-, aminosav- és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmú puhatestűek.
A kagyló csemege. De kiszűrik a vizet, vagyis átengedik magukat, megtartva az összes méreganyagot, nehézfémeket és káros mikroorganizmusokat. Belépnek a tányérjára, ha a kagylókat nem tiszta vízben termesztik. Ezt azonban egyetlen gyártó vagy kereskedő sem garantálja.
Tintahal
A húsuk fehérjéje 19-20%. C-, E-, B-vitamint, foszfort, szelént és jódot is tartalmaz. Ez egy diétás étel, amelyet teljesen megemésztenek a koleszterinszint emelése nélkül.
Polip
Nagyon hasonlítanak a tintahalhoz, és ugyanolyan hasznosak, de a húsukban vannak bizonyos különbségek. Ha a polip nagy, olajosabb (legfeljebb 10%), specifikus íze és illata kifejezettebb. Húsa több omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek nagyon jót tesznek a szívnek és általában az egészségnek.
Rákok
A garnélarákhoz és a rákhúshoz hasonlóan fehérjében és taurinban gazdag, de alacsony a zsírtartalma. Omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaz. Az összes tenger gyümölcse közül a rákhús emészthető meg a leggyorsabban.