Hogyan lehet egészséges sütni BG-Mamma

Nem mondod . Szeretném látni a technika ezt a csodáját.

Desi, a telítetlen zsírsavak problémája az, hogy kettős kötésük van (egyszeresen telítetlen) vagy több (többszörösen telítetlen). Minél több telítetlen kötés van, annál instabilabb az olaj. Ezért az a kérdés, hogy milyen hőmérsékleten bomlanak le ezek a kapcsolatok? Ma dívát kerestem, de nem találtam. És egy másik dolog - jó, megszakítjuk a kettős kötéseket, és többszörösen telítetlen egyszeresen vagy telítetlen zsírokból származunk. És mi van ezzel? Telítetteket már használunk. És általában. Nagy rendetlenségbe keveredtem.
És akkor miért ilyen magas ennek a rizsolajnak a hőmérséklete, és miért hirdetik sütésre?

Lányok, egyáltalán ne süssetek semmit. És ha süt, milyen zsírt használ? Fasírtokat is sütök, de azért időnként sütök dolgokat.
Az a gondolatom, hogy van-e zsír, amely sütéskor nem annyira káros, hogy felhasználhassam. Vagy egyszerűen nincs ilyen?

Nagy gyerek, köszönöm a témát! Jól ismerem a technológiát, de kívül vagyok az osztályon, és ezért történik velem, hogy egy chat-pat éget vagy éget valamit. Mit tegyek, csak óvatosabbnak kell lennem. Ez feltéve, hogy nagyon forró zsírba teszem őket.

---