Hogyan lehet egészséges módon serkenteni az étvágyat; Dr. Raina Stoyanova
Hogyan lehet egészségesen serkenteni az étvágyat, hogy többet együnk? És a gyermekek számára, bármi is legyen a megközelítés?
Az étvágy és az éhség fogalmának élettani alapjai gyökeresen eltérnek. Cicero azt is mondta: "Az éhség a (legjobb) fűszer az étkezéshez." Ha az ember valóban éhesnek érzi magát, természetes, hogy kielégíti testének élelmiszerigényét. Amikor éhesek vagyunk, megnő a ghrelin hormon, más néven éhséghormon termelése. Az üres gyomorból felszabadul a vérbe, és aktiválja a specifikus agyi receptorokat. Ennek eredményeként csökken egy másik vegyi anyag, az úgynevezett leptin, más néven jóllakottsági hormon.
Étvágy éhség hiányában is előfordulhat, például kedvenc ételek tálalásakor. Előfordulásához bizonyos feltételeknek kell lenniük, például jó hangulatnak, a negatív hiányának érzelmek, az ételek kellemes megjelenése és aromája, jó légkör stb. Az étvágy általában alkotás kérdése szokás. Ha egy személy egy bizonyos időpontban eszik vagy iszik, akkor az étkezési vágy rendszeresen jelentkezik. Az egyik fő különbség a két fogalom között éppen ez - az éhség nem bizonyos órákban jelentkezik, hanem csak akkor, ha a test egy bizonyos típusú tevékenység révén elegendő energiát elhasznál és ez új étel szükségességéhez vezetett. A tea, kávé, alkohol, cukorka iránti vágy és mindazok a csábító ízek receptorok találmányok, nem az éhséget, hanem az étvágyat képviseli.
Az étvágytalanság viszont vonakodik enni, és nem a telítettség érzése szabja meg. Ez ártalmatlan pillanatnyi állapot lehet, valamint számos betegség tünete.
Az étvágy hosszan tartó hiánya teljes idegenkedéshez vezethet az ételekkel szemben, és egyes esetekben úgynevezett idegenkedés tapasztalható egy bizonyos típusú étel iránt. Ez a legtöbb fertőző betegségre, mérgezésre jellemző, és bizonyos gyógyszerekkel (digitalisz készítményekkel, interferonnal) együtt jár. A probléma a beteg általános állapotának javulása után megszűnik. A hosszan tartó étvágyhiány a gyomor betegségeire is utal.