Hogyan készítsünk saját egészséges szalámit

1 - Egészséges recept: csirke, alma és szalonna kolbász

Szereted a kolbászt, de utálod a zsírt és a kalóriákat? A bolti csirkekolbász néha egészségesebb, de nem mindig. Az egészséges szalámi megszerzésének legjobb módja, ha saját maga csinálja. Próbálja ki ezt a receptet csirkéhez, almához és szalonnához. Ezután illatos húsból készítsen csúszkákat, tojásos ételeket, szendvicseket és egyebeket. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy növelje az anyagcserét sovány fehérjével.

2 - Gyűjtsön egészséges kolbászt

Kezdje az összetevők összegyűjtésével és mérésével. Ez a recept körülbelül 9 font húst tesz ki. A kolbász ömlesztett formázása lehetővé teszi az egyes adagok lefagyasztását, és hónapokig különböző receptekben történő felhasználását. Ha nem akar annyit csinálni, ossza fel az egyes összetevőket felére vagy harmadára, hogy kisebb adagot készítsen.

Csirke, alma és szalonna kolbász

• 7,5 kg fagyasztott csirkemell (bőr nélkül, csont nélkül), részben felolvasztva
• 1 kg szalonna
• 9 uncia szárított alma
• Sol
• fahéj
• Száraz zsálya
• 3 kocka húsleves
• 1/4 csésze víz
• 3 pohár tiszta sajtolt almalé (cukrozatlan, nem koncentrátumból)

3 - Almalé sajt

4 - Tisztítsa meg a csirkét

A következő lépés a csirkehús darálása kolbászhoz. A konyhai keverő a húsdaráló rögzítésével jól működik ebben a lépésben.
A kezdéshez győződjön meg arról, hogy a baromfi részlegesen megolvad. Ezután mindegyik mellet 1 hüvelykes csíkokra vágja, és töltse be a húsdarálóba. Használja a pályamérési beállítást. Ha nincs húsdarálója, kicserélheti a csirkét egy helyi kereskedőre. Ez azonban megváltoztathatja a csirkekolbász táplálkozási adatait.

---