Hogyan készítsünk könnyű és finom mexikói vacsorát (receptek)

Amikor mexikói konyháról beszélünk, a legtöbb ember valami nagyon pikánsat képzel el. Mivel a bolgár konyha nem csak bozával készült pite, így a mexikói olyan fajta, hogy nem lesz elég időnk ezen a világon megismerni minden ízét és kombinációját.

hogyan

A legjellemzőbb termékek a kukorica, a bab és a csípős paprika. Amikor azonban a konkvisztádorok megérkeztek a mai Mexikóba, rizst, sertéshúst, csirkét és marhahúst, paradicsomot, avokádót, édesburgonyát és egyebeket vittek a konyhába. A hiteles mexikói konyhát komolyan amerikanizálják, és tipikus hagyományokat tartanak be az ország különböző részein. Az egyik dolog, amely Mexikóból származik, és amelyet az egész világon szeretnek, az enchiladas.

Mik azok az enchiladák?

Az étel fő elve a tortilla, melegítve, különböző töltelékkel. Az évek során különböző módon keresztelték meg őket, de valójában csak a használt mártásban van különbség köztük: zöld salsa, fekete bab szósz vagy tök. A töltelék teljes mértékben a személyes preferenciáktól függ, de a klasszikusok a következőket tartalmazzák:

aprított csirke, sertés, marhahús, garnélarák vagy homár

puha feta vagy friss sajt

saláta finomra

paradicsom, uborka, avokádó

friss tejszín (tejszín vagy teljes tej joghurt)

szelet citrom szolgálni

Sertés enchiladas

1 kg minőségi sertésfilé

3 gerezd fokhagymát finoman

1 evőkanál. Almaecet

4 száraz csípős paprika

Az elkészítés módja:

1 Vágja a húst 6 darabra, és melegítsen 2 evőkanál. vaj egy nagy serpenyőben. Körülbelül 10 percig pirítjuk őket, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz.

2 Adja hozzá a fokhagymát, az ecetet, az oregánót és a sót a serpenyőbe.

3 Adjon hozzá 475 ml vizet. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Pároljuk 20 percig.

4 A szárított paprikát turmixgépben vagy mozsárban őrölje meg, és ízesítse velük a húst.

5 A maradék vajat egy lábasban felolvasztjuk, és hozzáadjuk a lisztet. 2 percig folyamatosan keverjük.

6 Adja hozzá a húshoz, fedje le és párolja legalább 30 percig, vagy amíg a hús nem kezd szép darabokra bomlani.