Hogyan készítsünk házi szirupokat és nedűket
Miután tisztában vannak a csomagolt gyümölcslé és szódavíz ártalmaival, egyre többen készítenek házi szörpöket. Sok cukrot is tartalmaznak, de jobb, ha cukrot fogyasztunk, mint kémiai helyettesítőit. A koncentrátumot több vízzel is hígíthatja. Még mindig jobb, mint a Kupeshki italokban található színek és tartósítószerek. Ha házi szirupot szeretne készíteni, ma megtanítjuk, hogyan.
A szirup elkészítésének lépései
1 A szirupjához választott gyümölcsöket nagyon jól megmossák és megtisztítják a korhadt és szárított részektől.
2 A cukor általában 1: 1 gyümölcs. Vagyis ha 3 kg eperből szörpöt készít, akkor 3 kg cukorra lesz szüksége.
3 A gyümölcs és a cukor összekeverése után hagyja 24 órán át megfelelő edényben.
4 Másnap vigye át a keveréket egy szitán és/vagy cheeseclothen.
5 Forraljuk, amíg sűrűsödik a fele vízmennyiség, azaz 1,5 liter/3 kg eper, és a végén adjunk hozzá 1 ek. citromlé.
6 Amikor a szirup kihűlt, öntsön palackokba, amelyeket 10-15 percig sterilizálnak.
A házi nedűt is hasonló módon készítheti el. Így:
A nektár elkészítésének lépései
1 Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Ha van türelme, akkor nagyobb szemeket is megpucolhat, például őszibarackot.
2 A vízzel és a cukorral pár percig forraljuk a gyümölcsökkel együtt. Itt a cukor kevesebb, mint a szirup elkészítésénél - 3: 1, azaz 3 kg gyümölcs - 1 kg cukor vagy ízlés szerint.
3 Vegye le a tűzről, és várja meg, amíg a keverék lehűl.
4 Nagyon jól turmixold össze turmixgépben vagy turmixgépben.
5 Szűrjük át.
6 Elosztjuk palackokban, amelyeket 10-15 percig sterilizálunk.
A sziruptól eltérően a nektárt nem kell hígítani, de ha túl sűrű lett, akkor fogyasztás előtt adhat hozzá egy kevés vizet.
Málna és áfonya szirup
3 kg málna és áfonya (és/vagy bármilyen bogyó)
Az elkészítés módja:
1 Mossa meg jól a gyümölcsöt, pépesítse össze, és hagyja egy éjszakára megfelelő edényben.