Hogyan készítsünk házi almaecetet (receptek)

Különböző módon lehet házi almaecetet vagy friss almalevet készíteni. Íme két egyszerű recept a természetes szűretlen almaecet házi készítéséhez.

almaecetet

Az ecet elkészítéséhez teljesen érett, késői, édes fajtájú almára lesz szükség. A legalkalmasabbak arra az erjesztésre, amelyre számítunk. Előnyös, ha a gyümölcsöt nem műtrágyával műtrágyázták.

1. recept

Vigye át a gyümölcsöt egy facsarón. Szűrje le a kapott levet, és tegye át fa (lehetőleg), üveg vagy zománcozott edénybe, széles nyakkal. Fedje le a tetejét egy törülközővel, és tegye meleg helyre (minimum 16-20 fok). A levegő hozzáférése és a hőmérséklet fontos feltétele az erjedés megkezdésének.

A folyamat felgyorsulhat és az erjedési idő 3-4 hétre rövidíthető, ha a levéhez előzőleg elkészített ecetből ecetes szivacsot adunk. Minden nap keverni kell.

Kovász és keverés nélkül az almalé előbb borrá, majd ecetvé alakítható. Ezután azonban 9-12 hétre lesz szükség.