Hogyan készítsünk görögdinnye mézet Zdravnitsa
Súlyos kimerültség után súlyos betegség az ókortól használt koncentrált gyümölcslé, az úgynevezett görögdinnye méz. Magas vérnyomás esetén is ajánlott. Bulgária számos részén tömény görögdinnye levéből készítettek mézet, amelyet sütemények készítéséhez használtak. Az érett görögdinnye leszűrt levét mérsékelt tűzön, állandóan habosítva és kevergetve főztük, amíg sűrűvé nem vált, mint a lekvár.
A görögdinnye Afrika trópusaiból származik. Ott, még a Namíb-sivatagban és a Kalahari-sivatagban találkoznak vad formái.
Termesztése az ókori Egyiptomban kezdődött. Az ókori görögök és rómaiak is tudták, de Európa többi részén csak a középkorban vált népszerűvé a keresztes háborúk idején. Néhány régi orvosi könyvben gyógyszerként nyilvánítják. Bennük a palesztin dinnye és a Battheka Arabica név említi. Nem tudni, mikor hozták Bulgáriába. Érdekes, hogy Egyiptomban és Izraelben, valamint nálunk a görögdinnyét fehér sajttal együtt fogyasztják.
A görögdinnye könnyen emészthető cukrokat, pektint, kevés cellulóz- és nátriumsót, karotint, A-, B1-, B3-, C-vitamint és nagyobb mennyiségben kalciumot, káliumot, vasat, magnéziumot és másokat tartalmaz. Vas tartalmát tekintve a görögdinnye csak a spenót után áll, és vérszegénység esetén ajánlott, alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrás étrendekben alkalmazzák. A görögdinnye nélkülözhetetlen a terápiás étrendben vese-, máj- és epebetegségek, valamint köszvény esetén.