Hogyan készítsünk Ghee-t

Ghee az ayurvédikus hagyomány szerint évezredek óta ismert termék. Indiát kivéve finomított olaj Pakisztánban, Iránban és Thaiföldön használták, és manapság egyre ismertebb az egész világon.

Nem véletlen, hogy a ghee egyre nagyobb népszerűségnek örvend - ez egy értékes elixír, amely nemcsak ízlik, hanem korlátlan felhasználási lehetőségekkel, számtalan egészségügyi előnnyel és talán örök tartóssággal rendelkezik hűtés nélkül.

Tiszta zsír, amelyet hosszan tartó, lassú olvadáskor, alacsony vajhőmérsékleten nyernek. Ebben a folyamatban víz, tejfehérjék, enzimek és mikroorganizmusok szabadulnak fel. Meg kell azonban jegyezni, hogy az autentikus Ghee bivalyról készítették, de mivel nehezebb megtalálni, sikeresen helyettesíti vajjal.

Bár nagyon egzotikusnak hangzik, és szinte nehéz hozzáférni, valójában ennek az egyedülálló terméknek a megszerzése a legkönnyebb dolog a világon.

Az egyetlen feltétel az, hogy minőségi olajat vásároljon természetes táplálékkal és takarmánnyal etetett állatoktól, hozzáadott növekedési hormonok, kórokozók és antibiotikumok nélkül.

1-1,5 kg olajhoz nagy vastag aljú edényre, körülbelül 1,2 liter űrtartalmú üvegedényre vagy kerámia edényre lesz szükség, amely lezárható, valamint finom szűrőre vagy gézre, amellyel a kész ghí-t leszűrhetjük. .

Így kell lenni készítsen ghee-t otthon:

---