Hogyan készítsünk fekete festéket az édességekhez

A titka fekete festék elkészítése az édességekhez az, hogy a kakaót először összekeverik a kávéval. A legfontosabb, hogy a kakaót 2 órával a felhasználás előtt forrásban lévő vízben megfőzzük, majd abszolút fekete színt kap, mint az amerikai süteményekben.

És gondoljon a kakaó minőségére - Dr. Yotker arany címke vagy kakaó a legjobb, gazdag színű, magas zsírtartalmú és sokkal sötétebb árnyalatú, mint az olcsó analógok.

A kívánt szín elérésének másik lehetősége, ha kis mennyiségű folyékony cikóriát adunk a tésztához. Csak vigyázzon, ne vigye túlzásba - keserű.

---