Hogyan készítsünk csukát Egy finom menü titkai

Nem szereti a csukát? Csak nem tudod, hogyan készítsd el! Villainess csuka - ragadozó hal. Örökké éhes, a következő zsákmány után kutatva a folyókat és a rangos tereket kutatja. Gyors, könyörtelen, megunhatatlan, nem ismer ellenséget, csak az embert. Az a személy, aki úgy dönt, hogy megbecsüli a hal méretét, gyorsan népszerűvé teszi a halmenüben. Kár, hogy csak a csuka húsa (mobil életmódjának köszönhetően) száraz - sem a benne lévő felesleges zsír, sem a felesleges gyümölcslé.

készítsünk

Kifinomultan gondolkodunk azon, hogy miként kell főzni a csukát: sütőben, fazékban, serpenyőben, hogy halhúsgombókat töltsünk vagy készítsünk? Tehát nézzük meg a csuka főzésének néhány lehetőségét, amikor kiderül, csak "yum".

Sült csuka

Tehát mi is készülhet eleve a csukából, ha nem sült hal? Ez a csuka leggyakoribb receptje. Az eredmény egy lédús hal, ropogós kéreggel. Ilyen sült csuka esetében a legjobb kis példányokat venni (legfeljebb két kilogramm súlyú).

  • Csuka tetem
  • Liszt, só és fűszerek panírozáshoz
  • Sütőolaj

Az elkészítés módja:

Halam, hámozott és összetört. Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyait. Alaposan mossa le a tetemet belül és ürítse ki. Ezután vágja le a halat, darabokon (kb. Két hüvelyk vastagságban) találja meg a tetemet és szórja meg citromlével. Készítsen lisztet a panírozáshoz: keverje össze sóval (valahol egy teáskanál sót egy csésze lisztben) és fűszerekkel. Fűszerként kész halfűszereket használhat. Egy kanál zsemlemorzsa vagy búzadara is adható a liszthez.

Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön bele növényi olajat, amelynek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy egy serpenyőben haldarabokkal rendezze el, majdnem a felét "megfulladva". Megadjuk az órát, hogy felmelegedjen és gyorsan elterjedjen egy serpenyőben, amelyet az állati csukadarabokba dobtak. Helyezze őket szorosan, és előbb (tíz másodpercig) sütje erős lángon, majd az országos átlagtól 3-4 percig. Így mindkét oldalon halat sütnek. Minden sült csuka készen áll! Kezdhet enni. Finom?

Csuka töltött

Királyi étel! Főzzön egész csukából a fejével és a farkával! Csodálatosan néz ki, és nem kevésbé finom.

  • Csuka tetem (1, 5-2 kg)
  • Aszalt szilva (egy marék)
  • Vaj (50 g)
  • 2 tojás
  • Rizs (egy csésze)

Az elkészítés módja:

Hogyan kell főzni töltött csukát? A halakat megtisztítják, megmossák, összetörik, kopoltyúkra és nedves ruhával vágják. A töltelékhez, az áztatott rizshez forraljuk fel a tojásokat, mossuk meg és aprítsuk finomra az aszalt szilvát. Keverjük össze apróra vágott tojással, puffasztott rizzsel, aszalt szilvával, egy evőkanál puha vajjal, kevés sóval és fehér borssal. Szorosan töltse meg ezzel a keverékkel a hal hasát, és varrja át a szokásos nehéz cérna szélén. Körülbelül másfél órán át sütőben sütjük, serpenyőbe (hajtogatott gyűrűbe) vagy sütőpapírra téve. Sütés előtt kenje be a tetemet vaj, fűszerek és zsemlemorzsa keverékével.

Csuka fóliában

Számos lehetőség kínálkozik a sügér fóliában történő elkészítésére. De a legkönnyebbet és a leggyorsabbat kínáljuk Önnek. Nem csak gyors és egyszerű, hanem finom is!

  • Csuka
  • Citrom
  • Hagyma
  • 2-3 paradicsom
  • A zöldek
  • Növényi olaj
  • Majonéz
  • Só és fűszerek

Az elkészítés módja:

Mielőtt elkészítjük a süllőt fóliában, hulla tetemet, megtisztítjuk, bélben, kopoltyúkra vágjuk és mossuk. Kívül és belül dörzsölje meg sóval és fűszerekkel, kívül pedig kenje be a majonézt. A hasi csukát gyógynövényekkel és citromszeletekkel "meg lehet tölteni", de enélkül is meg lehet. Az előkészített csuka fólián hevert, sütőpapírra terített és olajjal kikent. A hal tetejére kenjük meg a paradicsom hagymakarikáit, és tekerjünk alufóliába szorosan "becsomagolt" halakat.

Hogyan főzzünk csukát alumíniumfóliában, hogy lédús és ízletes legyen? Biztosítani kell, hogy a lé ne szivárogjon a fóliából. Először csomagolt fóliában kell halat sütni, húsz perc múlva a fóliát gondosan elhelyezik, és a halat további tíz percig sütik. Ez idő alatt meg kell barnulnia, és még finomabb lesz.

Csuka húsgombóc

Ez nagyszerű lehetőség egy nagy csuka főzésére. Hal csuporból készült húsgombóc, lédús és illatos. És mert finom! Ezen kívül mind melegen, mind hidegen.

  • Csuka (2-3 kg)
  • Hagyma (2-3 db)
  • Sertésszalonna (300 g)
  • Fehér kenyér vagy kenyér (negyed szaiki)
  • Tej (egy pohár)
  • Növényi olaj (sütéshez)
  • Só, bors

Az elkészítés módja:

Hogyan készítsük el a csuka húsgombókat? A hámozott és kibelezett hal filékre vágva, a csontokból és a bőrből felszabadul. Darabokra vágva kétszer csavarja be a húsdarálóban. Hagyma és szalonna - húsdarálón keresztül is. Keverje meg a sodort halat szalonnával és hagymával, majd tegye félre. Kenyérmorzsa, tedd egy tálba, és öntsd a tejet. Mivel csak a kenyér szívja fel a tejet, nyomja össze és nyomja meg a töltelékhez. Darált sót, tegyen egy kis fekete borsot és hajtsa össze. Húsos pogácsák formájában mindkét oldalon növényi olajban. Lédúsabb és ízletesebb lesz, ha végül is kevés tejet vagy vizet teszünk a serpenyőbe, és körülbelül tíz percig zárt fedéllel pároljuk a hal süteményeket.

"Csuka pilaf" a sütőben

Valami főzési vázlat arról, hogy „milyen finom csukát főzni”. Vagy a hal pilaf receptjének szabad értelmezése. A csuka elkészítésének ilyen módjára a következő összetevőkre van szükségünk:

  • Hal (kb. Egy kilogramm)
  • Hagyma (2 db)
  • Sárgarépa (1-2 db)
  • Rizs (egy csésze)
  • Só és fűszerek (ízlés szerint)
  • Vaj (100 g)

Az elkészítés módja:

Vágjuk halakba, engedjük ki a kis és nagy csontokból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Dörzsölje meg a csukát sóval és fűszerekkel, és zsírozott formába tegye. A vajdarabok közé kis vajdarabokat teszünk, és a tetejüket megmossuk. A rizsben sült sárgarépa és hagyma volt. Töltse fel mindezt vízzel úgy, hogy másfél centis abrosz legyen a "csuka pilafunk" számára. Helyezze az edényt a sütőbe, és várja meg. Állítsa be a rizs lágyulásának készenlétét: ha már "ehető" lett, vigyázzon a rizsre a sütőből és tálalja. Tálaljuk forrón, friss fűszernövényekkel és citrommal ízesítve. Az így főzött csuka nem tűnik száraznak (vaj teszi!).