Hogyan készítsük el a tökéletes karácsonyi sütiket; Édesem
Mindannyian izgatottan várjuk a karácsonyi ünnepeket, és az étlap elkészítésének megkönnyítése érdekében Daniela a Cooks and Bakes munkatársa hasznos tanácsokat ad nekünk. Nézze meg, mit mondott nekünk:
Személyesen többféle édességet fogok elkészíteni, de ehhez felkészülésre és jó segítőkre van szükségem a konyhában. A tökéletes karácsonyi sütik elkészítésében olvassa el az alábbi tippeket.
1. Mielőtt elkezdené gyártani az édességeket, meg kell ismerkednie a recepttel és magukkal a termékekkel. Gondosan olvassa el és ellenőrizze, hogy az összes termék elérhető-e a melletted lévő üzletben, vagy online kell-e rendelnie. Azoknál a recepteknél, amelyek szakmai előkészítést igényelnek, és cukortésztával dolgoznak, amely nem található meg a kereskedelmi hálózatban, személy szerint online boltokat használok. Annak érdekében, hogy tökéletes süteményeket készítsen, jó, ha a recept egyértelmű és pontos, így az elkészítése során nem merül fel kérdés. Az összetevők mellett a sütés a sütemények egyik legfontosabb botlása, mivel pontosságot és figyelmet igényel. Csakúgy, mint a főzés minden más eleménél, például a pörkölésnél vagy a sütésnél, nem jó a recepttel improvizálni. A karácsonyi sütikhez adhat néhány aromás fűszert - fahéjat, gyömbért, szerecsendiót, szegfűszeget, de legyen mérsékelt és ne változtassa meg alapvetően a tartalmat, mert azon a kockázaton túl, hogy nem kapnak ugyanazokat az édességeket, lehetőség van arra, hogy ne egyezzen a ízek, amelyeket felvett. Legyen egy vagy kettő, ne több.
2. Használja hűséges segítőit a konyhában - a jó keverőt, sütőpapírt, tepsit, keverőket, spatulákat, vágókat, konyhai mérleget és sodrófát. Kényelmesek és elérhetőek legyenek a legjobb recept elkészítéséhez. Ha a recept megköveteli a tészta kinyújtását, és nincs sodrófa, akkor improvizálhat, de nehézségei lesznek, és ez lelassítja a felkészülést. A főzés megkezdése előtt készítse elő a szükséges készülékeket, és így több időt takaríthat meg.
3. Használjon megfelelő méretű tepsit - a legjobb, ha a sütőtálcát használja - lapos, széles és alacsony szélű. Több sütemény sütésekor legalább 2 serpenyőre van szükség, hogy egyszerre tudjon sütni, vagy amíg az egyik tortaforma sütőben süt, elkészítheti a másodikat. Ha két serpenyőt süt egyszerre, akkor a tetején lévő édességek valószínűleg túlmelegednek a reotanok közelsége miatt, amit elkerülhet, ha sütőpapírral borítja be őket. Használja úgy, hogy az édesség ne tapadjon a serpenyő aljára. Ha hiányzott a sütőpapír a bevásárló listából, szórjon egy kis lisztet a serpenyő aljára, hogy a sütemények ne ragadjanak.
4. Használja a legjobb minőségű termékeket. Minden kiváló minőségű termék más összetételű, állagú, sűrűségű, ízű és aromájú, mint a gyengébb minőségű. Például, ha a vaj szerepel a receptben, használjon vajat, ne cserélje le margarinnal vagy olajjal, mert a termékek összetétele eltér. Ugyanez vonatkozik a különböző kakaótartalmú csokoládékra - a tej és a természetes nem azonos tartalmú és édes. Ha a természetes csokoládét tejjel helyettesíti, megváltoztatja az édesség édességét. A vártnál édesebbek lesznek, ebben az esetben csökkentheti a cukrot.
5. Használja a Sladeya cukrot, hogy biztos legyen a végeredményben. Nagyon fontos, hogy milyen cukrot válasszon - kristályt vagy port, mert megváltoztathatja az ízét. Sok recept porcukrot használ, amelyet vajhoz kevernek és nagyon könnyen eltörnek. Porcukrot használnak karácsonyi sütik tekercseléséhez sütés előtt vagy után is. A kristálycukor a legédesebb, barna - nem is annyira. Ezért fontos, hogy milyen cukrot használjon a receptben.