Hogyan kell megfelelően megsütni a karajokat
Kezdetben a szelet főzésének receptjei Európából érkeztek az orosz konyhába. A "szelet" szót csonton főtt húsdarabnak hívják. Idővel az orosz konyhában a "szelet" fogalmát és az étel főzésének általános gondolatát újragondolták és valahogyan mutálták. Jelenleg a "szelet" szó nem vékony, lapos süteményt jelent darált húsból - halból, gombából, zöldségből vagy vegyesen.
A húsgombókat általában megsütik, bár természetesen a sütés nem a legegészségesebb főzési mód. De gyakorlatilag az egész posztszovjet tér lakói számára a sült steak a mindennapi kultusz - a családi kényelem és a jólét - egyik szimbóluma. Ezért megtanuljuk, hogyan kell megfelelően sütni és sütni, de nem túl gyakran (a szelet főzésének alternatív módjai ismertek).
Megmondom, hogyan kell megfelelően megsütni a pasztát.
A sütés általános szabálya
Gyorsan zsugorítsa a könnyű állatokat vagy a tisztított növényi zsírokat. Állati zsírok közül a legjobb a pörköléshez - csirke vagy sertés, valamint olvasztott természetes vaj. A növényi zsírok közül az olaj vagy a repceolaj a legalkalmasabb erre a célra. A napraforgóolaj (akár tisztított is) magas hőmérséklet hatására gyorsan égni kezd és rákkeltő anyagokat képez.
Első lehetőség a lustáknak vagy a sietőknek
Előfordul, hogy a fasírtokat fagyasztott félkész termékek formájában vásárolják meg, és minden ilyen szelet darált húsból készül, amelyet zsemlemorzsában tekercselnek fel, néha fűszerekkel.
Hogyan készítsünk rendesen és mennyi ideig kész fagyasztott szeleteket zsemlemorzsában?
Melegítse elő a serpenyőt zsírban vagy olajban. A szelet közepes lángon megolvasztás nélkül süt, először az egyik oldalon 5-8 percig, majd tekerje be, a másik oldalán pirítsa meg és fedje le fedővel. Csökkentse a hőt és főzzön (az összes főzési idő 20-25 perc).