Hogyan kell főzni garnélarák recept, finomságok és lifhaki
Babba, Forrest Gump legjobb barátja sokat tudott a garnélarákról. És nincs egyedül. A tenger gyümölcseit a világ minden táján értékelik a finom finom íze és az egyedülálló táplálkozási tulajdonságai miatt. A garnélarák további kétségtelen pluszja, hogy rekordidő alatt nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik őket.
Amire figyelned kell
Ha nem az óceán közelében él, csak fagyasztott garnélát vásároljon
A friss garnélarák romlandó termékek. A nyers garnélarákot ugyanazon a napon kell főzni, amikor kifogták. De mivel a legtöbben meglehetősen messze lakunk a halászterületektől, ezek a rákfélék csak fagyasztott formában érkeznek hozzánk.
Ha hűtött garnélarákra bukkan a boltban, ne higgye: csak megolvadtak. Ezért ne kockáztasson, és csak fagyasztott terméket vásároljon.
Előnyben részesítse a héjban lévő garnélát: könnyebb észrevenni, hogy elkényeztetett. Ha a rákfélék ammónia szagúak, ne egyen. Valószínűleg késnek.
Főzés előtt olvassa le a garnélarákot
Ha a fegyvertelen garnélát forrásban lévő vízbe dobja, a víz hőmérséklete csökken, és a hús egyenetlenül fog forrni. A gyors felolvasztás érdekében helyezze a rákokat egy tálba, és tegye a mosogatóba alacsony hideg vízáram alatt. De soha ne olvaszd fel a garnélarákot szobahőmérsékleten vagy meleg vízben: ez negatív hatással lesz az ízére.
Tisztán távolítsa el a beleket
Ha tompa késsel eltávolítja a garnélarák belét, akkor csak darabok maradnak. Ehelyett óvatosan vágja le a héjat a hátsó részén konyhai ollóval, majd egy kés vagy olló hegyével óvatosan húzza meg a belek fekete erejét.
Forraljuk fel a garnélát fejjel és héjjal
A garnélarák finomabb, ha tisztítatlanul főzöd őket. Ezenkívül, ha túllépi a vizet, a héj megvédi a húst a felesleges sótól.