Hogyan kell enni a kurkuma, hogy a legtöbbet hozza ki belőle
Nagyon divatossá vált a kurkuma fogyasztása. És van oka! A sárga fűszer egy pigmentnek köszönheti színét, amelynek gyógyító tulajdonságai valóban varázslatosak. A MEDLINE a világ leggazdagabb orvosi archívumában található hivatkozás azt mutatja, hogy a kurkuma több mint 600 jótékony hatást gyakorol az emberi egészségre. Ezek elsősorban a szóban forgó polifenolnak, az úgynevezett kurkuminnak köszönhetők.
Nyilvánvaló, hogy az egészség megerősítéséhez kurkumát kell enni "a gyomorra". És sok ember igen, de. a kurkumin átjut a testükön és a levelükön. Tehát haszontalan. A probléma az, hogy a kurkuma legértékesebb összetevőjét nagyon nehéz felszívni.
A kurkumint a kurkumával kezelt emberek és állatok vérplazmájában, vizeletében és perifériás szöveteiben tanulmányozták. Ha egyáltalán található kurkumin nyom, akkor az rendkívül sápadt, még akkor is, ha ló adag kurkumát fogyasztanak. A máj az a gát, amelyet a kurkumin nem léphet át. Erős enzimjeivel igyekszik megszabadítani a kurkumin testét.
Szerencsére léteznek egyszerű konyhai módszerek, amelyekkel megkerülhető ez a gát, és lehetővé válik a test számára, hogy eleget élvezzen a varázsanyagból.
1. Mindig keverjük fekete borssal
Maga a fekete bors erőteljes gyógymód, de ebben az esetben a kurkumin szállítója a test számára a kurkumból. Egy óra múlva 1 tk. a kurkuma kurkumin a vérben alig detektálható, mert elhanyagolható. De ha 1/4 teáskanál fekete borsot eszünk kurkumával együtt, akkor a csoda megtörténik: Egy óra múlva a vér kurkumin-tartalma 2000% -kal megugrik! Még 1/20 teáskanál fekete bors (4-5 por) is jelentősen megemeli a kurkumin szintjét a szervezetben. Ezért a kurkuma mellett az őrölt currypornak fekete borsot is tartalmaznia kell. A két fűszer kiegészíti egymást, és mindig együtt jár.
2. Egyél kurkuma olívaolajjal
A kurkuma felszívódásához hasznos zsírral kell kombinálni, például olívaolajjal, kókuszdióval vagy lenmagolajjal. Ezután a kurkumin a nyirokrendszeren keresztül közvetlenül felszívódik a véráramba, így részben megkerüli a májat. Ez az emésztőenzimek okos megkerülése, és ennek eredményeként a kurkumin szabad formában marad és hosszabb ideig marad a testben.