Hogyan kell betartani a ketogén étrendet - vissza a zsírhoz
Miután az elmúlt 50 évben különféle tanulmányok próbáltak meggyőzni minket a zsír veszélyeiről, manapság egyre több tudós győződik meg az ellenkezőjéről. A zsírok visszatérnek a tudományos közösségbe, és új hírnévvel, hasznosságuk új bizonyítékaival rendelkező emberek asztalaihoz. Egyre többen választanak ketogén étrendet, amely főként zsíron alapul, és ezzel drasztikusan javítja egészségüket és érzelmi állapotukat. Hogyan? Olvassa el a mai cikkben.
Mi a ketózis
Miért nem jó ötlet a magas szénhidráttartalmú étrend?
A magas szénhidráttartalmú étrend problémái azonban egyre gyakoribbak a modern emberben. A glükóz jó "gyors" energiaforrás - a szervezet rövid idő alatt elfogyasztja, és új étrendre van szüksége. A magas véráramszint csökkent inzulinérzékenységet okozhat.
Az izmok elveszítik érzékenységüket az inzulin iránt, és ennek következtében a hasnyálmirigynek még magasabb hormonszintet kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz maximálisan felszívódjon. Hosszú távon ez inzulinrezisztenciához vezethet, ami a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának fő előfeltétele, de összefügg az olyan egészségügyi állapotokkal is, mint a policisztás petefészkek, a gyakori hangulatváltozások, a máj körüli zsír felhalmozódása és mások.
Ez a folyamat nem olyan gyors, mint a glükóz metabolizmusa, de hatékonyabban képes fenntartani a stabil energiaszintet a nap folyamán. Ezt a folyamatot ketózisnak nevezik - amikor a szervezet főleg ketonokkal táplálkozik. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a szénhidrátokat teljesen ki kellene zárni az étlapunkból. Az agynak bizonyos mennyiségű glükózra van szüksége, mivel ez a fő tápanyaga. A kérdés az, hogy mi az arány a zsírok és a szénhidrátok között a napi étlapunkban, és hogyan befolyásolja az egészségünket.
Miért válasszon ketogén étrendet?
A fogyáson túl (akár ünnepek után, akár nem) a ketogén diéta követése javítja a vérnyomást és a koleszterinszintet. Megnéztük a Lifestore blogot a zsír előnyei általános egészségünk érdekében. A tudósok már tudják, hogy a zsírok (különösen a növényi zsírok) nem okozják a szervezetben a rossz koleszterin felhalmozódását.