Hogyan kell áztatni a diót Blog az egészség ösvényén

Hallottuk, hogy a nyers diót vízben áztatják, de sokan nem tudják, miért és még inkább, hogyan kell csinálni. Bonyolultnak hangzik, és sok a kérdés. Melyik dió van pontosan áztatva? Meddig kell ülniük a vízben? Milyen legyen a víz hőmérséklete? Hogyan és mikor kell fogyasztani stb.

Az igazság az, hogy az anyák áztatása olyan egyszerű, hogy pontosan 20 másodpercet vesz igénybe, és nem kell külön-külön számolni az egyes diófélék idejét. Mielőtt áttérnénk magára az áztatásra, említsük meg, miért fontos, hogy a nyers dió egy ideig érjen a vízben.

Amikor az anyát vízbe merítik, megkezdődik a csírázási folyamat. Az inhibitoroknak nevezett anyagokat a vízbe engedik, amely korábban az anyát tárolta, de már nincs rá szükség. Az inhibitorok károsak ránk és gátolják az emésztést. Ezt külön videón részletesen megvizsgáltam.

Most lényegében. A dió áztatásához egy edényre van szükség, amely négyszer nagyobb, mint az áztatni kívánt dió mennyisége. Erre azért van szükség, mert a dió mennyisége megnő. Vegyünk például egy befőtt edényt, tegyünk bele 1/4 (negyed) mandulát és töltsük meg langyos vízzel. Tedd ezt lefekvés előtt este, és másnap fogyasztásra kész mandulád lesz.

---