Hogyan főzzünk pulykát

A pulyka bonyodalma, hogy általában nagy méretű, és ha nincs házi készítésű, akkor fagyasztva vásárolja meg. Nem annyira lédús, mint friss és saját termesztésű, de kompromisszum. Ha úgy dönt, hogy megteszi pulyka, de fagyasztva vásárolt, ne feledje, hogy hosszú ideig lesz olvadás. Kb. 2 óráról beszélünk 400 g madártömegre számítva.

Ráadásul nagyon gyakran a pulyka receptjeiben az a kérdés, hogy folyamatosan öntsünk mártást a húsra. Különösen hasonló recepteket találhatunk, ha keresünk töltött pulyka. Tudnia kell, hogy mindezzel az öntéssel nem a hús lesz szaftos, hanem csak az állat bőre.

A pulykakészítés során egy másik alapvető dolog, hogy nagy mérete miatt elég hosszú időt igényel a pörköléshez. Kapcsolja közepes lángon a tűzhelyet, és főzze a pulykát körülbelül 3-5 órán át. Ez már az adott állat méretétől függ.

Ha kíváncsi arra, hogyan készítse el pontosan, bármilyen módon elkészítheti, akkor a leghatékonyabb, ha töltött. De ha nagyobbat vettél pulyka a sütőből részekre vágva készítse elő valamilyen ételhez. Készíthet fehér mártást, mint a fricassee, vagy rizst tehet a hús mellé. Burgonya körettel is finom lesz. A sült pulyka savanyú káposztával is nagyszerű ötlet télre.

---