Hogyan főzzünk brokkolit a babának néhány ajánlás és 6 recept Az első hét
Amint azt a csecsemőkről és a brokkoliról szóló cikkben említettük, ez egy gyakran és könnyen emészthető zöldség. Ily módon azonban elrontja az ízét és az állagát, de jelentősen csökkenti a tápértékét is.
A brokkoliban található tápanyagok vízben oldódnak, ami azt jelenti, hogy hosszan tartó főzés során elvesznek. Fontos, hogy a terméket úgy főzzük meg, hogy minél több értékes anyaga megmaradjon.
A brokkoli fogyasztásának legjobb és leghasznosabb módja a nyers, így minden tápanyaga teljes összetételű lesz, de a gyengéd és érzékeny baba gyomra nehéz lesz a nyers zöldségekkel.
Hogyan főzzünk brokkolit?
1. Nagyon alaposan mossa meg a fejet és a szárat.
2. Vágja le a szár széleit.
3. Válasszuk el a virágokat a száraktól, és húzzuk le a keményebb külső réteget a szárról.
4. A virágokat egészben hagyhatja, vagy kisebb darabokra vághatja.
5. Párolhatja vagy kevés vízben párolhatja. Hagyja körülbelül 3-5 percig párolni, amíg a virágok élénkzöldek lesznek.
6. A szárak hosszabb ideig tartanak. Először elkészítheti a szárakat, majd hozzáadhatja a fejeket, vagy réseket készíthet a szárakban, hogy a virágokkal együtt gyorsabban főzzenek.
A legtöbb ember eltávolítja a leveleket a szárról, de valójában jó enni és ugyanazokat a hasznos tápanyagokat tartalmazza. Kicsit keserű ízűek, ezért jobb leveseket és más főtt ételeket tenni, amelyek más összetevőket tartalmaznak.