Hogyan fagyasztható le (szinte) minden farmhopping blog
Hogyan lehet hosszabb ideig tárolni az élelmiszereket és csökkenteni a költségeket? Nincs ennél könnyebb - a válasz nagy valószínűséggel a szemed előtt van.
Igen, a fagyasztóról beszélünk - a leggyorsabb és szinte erőfeszítés nélküli módról. És bár a folyamat általában egyszerűnek hangzik - lefagyasz, megolvadsz, eszel, van néhány finomság attól függően, hogy mi is fagyott pontosan.
A fagyasztóban történő fagyasztás nagyszerű módja a hosszú ideig tartó tárolásnak szezonális gyümölcsök és zöldségek , és nélkülözhetetlen asszisztens a heti menü elkészítésében.
Lásd még, hogyan fagyaszthatja le a különféle friss termékeket a legjobb módon.
Kezdetnek: néhány egyszerű szabály
Soha ne fagyjon üvegekbe vagy üvegtartályokba, hacsak nincs kifejezetten kimondva, hogy alkalmasak fagyasztóban történő használatra. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy megtörik őket, különösen, ha folyadék van bennük, amely fagyasztva térfogatában megnő. Jobban használjon műanyag edényeket vagy fagyasztótáskákat.
Tartson egy nagyobb táskát a maradék számára. Amikor petrezselyemszára van, néhány darab sárgarépa, fél hagyma - bármilyen zöldség valójában , add hozzá a táskához. Ha megtelik, felhasználja őket zöldségleves főzéséhez.
Soha ne használjon forró vizet a leolvasztáshoz, legyen szó paradicsomszószról, húsról vagy spenótról. Ez azt kockáztatja, hogy az étel megváltoztatja az állagát, színét és ízét.
Fagyasztás: gyümölcs
Ha kitartasz a gyümölcs alakja felolvasztás után , fagyassza le külön-külön egy sütőpapír lapra terítve (egészben, ha kisebb, vagy kockára vágva), várja meg, amíg jól megdermednek (kb. 4 óra), majd helyezze át egy tárolózsákba. Így nem talál magának egy hatalmas fagyasztott gyümölcsöt, amihez egy savanyúságra lesz szüksége a töréshez.
Amikor lefagyasztja a banánt, nincs gond a fagyasztóba helyezni - hámozás nélkül, akár becsomagolás vagy tárolás nélkül. Ne feledje azonban, hogy a felolvasztás után nagyon megrepednek, ezért ha azt tervezi, hogy a turmixokon kívül másra is felhasználja őket, akkor jobb, ha előre darabokra vágja őket, és használja a fent leírt módszert.
Meddig bírják? Két vagy három hónap.
Hogyan olvaszthatja le őket? Hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten - magas cukortartalma miatt gyümölcsük megolvadása körülbelül 30 percet vesz igénybe. És ha süteményekhez fogod használni őket, akkor csak fagyasztva adhatod hozzá, ugyanez vonatkozik a turmixokra is.
Fagyasztás: zöldségek és friss fűszerek
Első mossa meg a zöldségeket , majd vágd le őket, ahogyan a legnagyobb valószínűséggel főzöd őket (különben később szinte lehetetlen lesz felvágni őket). Ecseteljen mindent, amivel meg akarja tartani szilárdságát főzés közben - például brokkolit vagy zöldborsót.
Az amúgy is megpuhuló zöldségek - például cukkini, padlizsán vagy leveles zöldség - nem szükségesek blansírozáshoz, közvetlenül fagyasztják le őket. Csomagoláskor ne feledje - minél kevesebb levegő van a táskában, annál jobb.