Hogyan és mennyit főzni garnélarák finomságokat, titkokat, recepteket - Női magazin
Garnélarák - népszerű és meglehetősen gyakori termék, nemcsak azért, mert kiváló aperitif a sör számára, hanem összetétele, a test számára tagadhatatlan előnye és alacsony kalóriatartalma miatt is.
A garnélarákból leveseket, salátákat, másodfogásokat, rágcsálnivalókat, pitéket készítenek.
A legfontosabb az, hogy megfelelően főzzük őket.
Néhányan közülük, akik először kipróbálták a főtt garnélarákot, teljesen elégedettek és határozottan bevezetik ezt a hasznos tengeri ételeket az étrendbe, míg mások azt állítják, hogy a garnélarákban nincs semmi ízletes - állítólag gumik és ízetlenek.
Ahogy valószínűleg mindent sejtett az előkészítésük során. Tehát, hogyan kell főzni garnélarákot úgy, hogy a hús puha legyen, és íze és aromája gyengéd legyen?
Hogyan kell főzni garnélát, mennyit főzni garnélarákot - a főzés általános elvei
A garnélarák ízletes elkészítéséhez megfelelően kell kiválasztani:
• Először is vezérelje a tengeri élőlények méretét, hogy pontosan mi kell egy adott étel elkészítéséhez. A boltokban kétféle garnéla létezik: a kis Atlanti-óceán és a nagy jégmadár. Fő különbségük a méret. A csomag rákfélék kaliberét mutatja: kicsi - 50/70, 70/90, 90/120; Nagy - 30/40, sőt 2/4. Ezek az ábrák a garnélarák hozzávetőleges mennyiségét mutatják kilogrammonként. Egy jó termék kaliberje legfeljebb 120 lehet. Ha a csomagszámok nem állnak rendelkezésre - ez azt jelenti, hogy a csomag számos apróságot és újrarendezést tartalmaz.
• Tegye átlátszó csomagolásba a terméket, hogy lássa a garnélarák típusát. A rákokat vékony, átlátszó jégréteggel kell lefedni - a tenger gyümölcseit a kikelés után azonnal lefagyasztják. A vastag hó- vagy jégtakaró azt jelzi, hogy a terméket többször lefagyasztották, ami azt jelenti, hogy már rossz minőségű. Az ilyen garnélarák nem hoz hasznot a test számára, és nem vezet a tenger gyümölcseinek kellemes ízéhez.
• Néhány egyéb tulajdonság, amely azt jelzi, hogy a termék nem felel meg az előírásoknak, ezért nem szabad megvásárolni. A csomagban lévő hó azt jelzi, hogy a terméket többször felolvasztották és újra lefagyasztották; kifakult vagy sárga garnéla - fagyott, öreg; a helyes farok azt mondja, hogy a garnéla jóval fagyás előtt elhalt; a test és a fej fekete foltjai jelzik az egyén betegségeit.
Szóval, mennyit főzni garnélarákot, hogy a hús gyengéd és ízletes legyen, ne egészséges és ragadós? Garnélarák - fehérje, alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor élelmiszer-termék. Néhány perc alatt elkészül, és ha már hámozott garnélát vásárol, akkor legfeljebb két percet vesz igénybe. Vizsgáljuk meg közelebbről az eladott garnélarák legnépszerűbb fajtáit.
Hogyan főzzünk fagyasztott földimogyorót? Főzés előtt felolvasztják, megmossák és forrásban lévő vízben három percig permetezik, majd visszadobják a kalapácsba.
Hogyan kell főzni főtt fagyasztott főzetlen garnélát? Az ilyen garnélákat fagyasztás előtt már hőkezelték, ezért elkészítésükhöz elegendő egy vagy két perc forrásban lévő vízben vagy sóoldatban.
Mennyit főzni hámozott garnélarákot? De a megtisztított egyéneknek nem kell főzniük, csak három vagy négy percig öntsük őket meredek forrásban lévő vízzel vagy sóoldattal. De ha félsz a lehetséges fertőzéstől, főzd a rákokat forrásban lévő vízben, de legfeljebb egy percig.
Hogyan főzzünk királyrákot? Valójában ez nem egy különféle garnélarák, hanem rendes, csak nagyon nagy. Finomítatlan fagyasztott főzés 10 percig, főzés-fagyasztás 5 percig, a hámozott királyrák kb. 3 percig.
Mennyit főzni tigris garnélarákot? Őket, mint más fajokat, nem szabad őrölni, a tigrisrákot a folyadék 3-5 perc forralása után főzik, méretétől függően. A készültséget a szín megváltoztatásával határozhatja meg: a szürkétől lédús narancssárgává válnak.
Hogyan kell főzni garnélarákot: A legjobb receptek
Nem elég tudni, mennyit főzni ezeket vagy más garnélákat. Nem elég csak a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe dobni. Különleges íz és aroma biztosításához ízletes ételt kell készítenie.
Recept 1. A garnélarák elkészítésének egyszerű módja
Ha úgy dönt, hogy kiolvasztja és lehúzza a garnélát a héjról főzés előtt, vegyen egy teáskanál sót liter vízre. Ha megtisztítja a már elkészített tenger gyümölcseit - vegyen egy evőkanál sót csúszda nélkül. Levesek és húslevesek készítéséhez tegye a garnélarákot hideg vízbe, és főzés után főzze meg, az általános elvek szerint. Ha salátákhoz vagy második fogásokhoz készít rácsot, tegye a tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízbe.
2. recept. A klasszikus módszer: garnélarák salátákhoz
Vegyünk három kilogramm vizet kilogramm tenger gyümölcseire. Forrásban lévő vízben először dobja fel a sót ízlés szerint, néhány babérlevelet, fekete borsóborsót. Helyezze a garnélát és főzze 3–10 percig, az egyedek méretétől függően.