Hogyan befolyásolja a cukor az agy tárgyakat

Szinte olyan, mint egy drog. Fotó: Shutterstock

2020. június 19., 15:12.

Egyes területeken sűrű receptorcsoportok találhatók. Ezek a dopamin hotspotok a jutalmazási rendszerünk részét képezik. Az olyan drogok, mint az alkohol, a nikotin vagy a heroin, túlterhelik a rendszert dopaminnal, ami miatt egyesek állandóan ugyanazon örömhullámot keresik, más szóval függőségbe kerülnek.

A cukor hasonló reakciót vált ki, bár nem olyan erős, mint a gyógyszereknél. A cukor egyike azon ritka ételeknek, amelyek dopaminreakciót okoznak. Nem lehet hasonló hatást elérni mondjuk a brokkolitól, ami megmagyarázza, miért olyan nehéz megtanítani a gyerekeket zöldségfélék fogyasztására.

És az egészséges ételekről szólva képzeljük el, hogy éhes vagy, és kiegyensúlyozott ételt szeretnél. Az evés és a dopamin szintje a forró pontokban emelkedik. De ha egy ideig mindennap ugyanazt az ételt eszi, akkor a dopaminszint egyre kevésbé emelkedik, amíg végül teljesen le nem esik. Ennek oka az, hogy az ételekkel kapcsolatban az agyunk úgy fejlődött, hogy különös figyelmet fordítson az új és különböző ízekre. Miért?

---