Hogyan alakulnak a baba fejlődési preferenciái Pszichológia
Az emberi táplálkozási preferenciák kialakulása nagyon korán, még születés előtt megkezdődik. Az anya étkezési szokásainak hatására keletkezik, és felnőtté fejlődik, de a legjelentősebb változások csecsemőkorban történnek, miközben elsajátítják az alapvető szokásokat és a világ ismereteit.
Az étrendi preferenciák korai kialakulása
Ízlés (édes, savanyú, sós, keserű, fűszeres) erős veleszületett alkotórészük van. Az édes és sós anyagokat a gyerekek természetesen előnyben részesítik, míg a keserű és nagyon savas anyagokat veleszületetten a test egészségét fenyegető veszélynek tekintik. Az ilyen veleszületett tendenciák a születés előtti és a szülés utáni tapasztalatokon keresztül megváltoztathatók, ízérzékenységgel bírva a gyermek élményét. Az íz összetevői nyitottak a szaglórendszer felé (felelős a szagért), és erősen befolyásolja őket az élményalapú tanulás, amely a méhben kezdődik és a korai szoptatással folytatódik. Ez a tapasztalat teret enged a későbbi választásnak, és fontos a későbbi életviteli szokások kialakításához.
Az ízt a szájban elhelyezkedő ízrendszer határozza meg. Az aromát a szag és a kemoszenzoros irritáció határozza meg, beleértve az orrot, a nyelvet és az olyan érzéseket, mint a meleg (meleg) és a hideg (a menta). Minden étel hozza a babát, a szükséges tápanyagok és a körülötte lévő világ érzései mellett. Ezért lehetővé teszi számára, hogy megtanulja és kialakítsa a preferált viselkedést. A gyerekeket olyan termékekkel kell etetni, amelyek már kicsi koruktól biztosítják a szükséges tápanyagokat, és ez ápolja az ilyen ételek ízét.
Egészségügyi szervezetek világszerte napi több adag gyümölcsöt és zöldséget ajánlanak, a felnőtt gondozóknak pedig a gyermek életkorának megfelelően kell figyelembe venniük megjelenésüket. Az ajánlások ellenére sok szülő inkább napi rendszerességgel cseréli a növényi ételeket csomagolt sóssal vagy kekszre.
Egy 2004-es tanulmány arról, hogy a gyerekek hogyan étkeznek a tengerentúlon, megállapította, hogy a kisgyermekek nem ettek elegendő természetes ételt, a nyers gyümölcsök és zöldségek napokig hiányoztak az étrendjükből. Másrészt a szülők cukros desszertekkel (növekvő agyi aktivitás és hiperaktivitásra emlékeztető állapothoz vezetnek), szénsavas italokkal és zsíros ételekkel kompenzálják. Mindez kialakítja azt a szokást (amelyet rendkívül nehéz leküzdeni), hogy a gyermek főleg azonos típusú állagú és ízű ételeket keressen. Ez viszont az egészségtelen ételek előnyben részesítéséhez vezet, és elutasítja azt, amit egészségesnek határoznánk meg.
A preferenciák oktatásában kb íz. A gyerekek alapértelmezés szerint ösztönösen visszautasítják a túl intenzív savanyú ételeket, valamint a keserű ételeket (ezért van olyan sok szórakoztató videó az interneten, ahol a gyerekek először próbálják ki a citromot). Savanyú és a keserű olyan ízek, amelyeket a szülők fokozatosan vezetnek be, mégis mindenki tudja, hogy az első öt zöldség között, amely táplálja a gyermeket, nincsenek sötétzöldek (amelyeket gyakran keserűnek tartanak).