Hogyan adhatunk igazi esélyt a Tandem egészségére
Élelmiszer és egészség
Egészséges táplálkozás, vagy hogyan lehet valódi esélyt adni az egészségre (1)
Szerző: Assoc. Prof. Lyudmila Ivanova
A táplálkozás régóta az egyetlen eszköz az éhség kielégítésére és a fizikai erőnlét fenntartására. Amikor odafigyelünk arra, hogy mit eszünk, ez nem azt jelenti, hogy csak a karcsú alak és a kalóriák értelmetlen számolásának divatmániája űz bennünket. Az elmúlt évtizedekben hatalmas mennyiségű adat gyűlt össze, amelyek a modern ember étrendjének egyes sajátosságait a gyors öregedésért, a szívbetegségekért, a csontokért és az ízületekért, a cukorbetegségért, az elhízásért, a magas vérnyomásért, egyes rákos megbetegedésekért vádolják. Mindez egy bizonyos optimizmust keltett abban, hogy ha az ember az alapvető szabályokat betartja az étel kiválasztásakor, akkor esélye van a jó megjelenés és teljesítmény fenntartására, a hosszú, aktív és betegségektől mentes életre, valamint a gyönyörű életkorra. Ezzel létrejött az un "Az egészséges táplálkozás".
Az egészséges táplálkozás olyan ételek és italok kombinációját jelenti, amelyek biztosítják a szükséges anyagokat a fizikai működés megfelelő működéséhez és fenntartásához, és hosszú távon megelőznek számos olyan betegséget, amelyek bizonyítottan összefüggenek a táplálkozással. Az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlások a legáltalánosabb irányelvek, amelyek az egész lakosságot megcélozzák, és ezek azok a keretek, amelyekben mindenki életkorának, nemének, testtömegének, fizikai aktivitásának, valamint néhány preferenciának és ízlésnek megfelelően felépítheti egyéni étrendjét. Az ajánlások nem jelentenek szigorú útmutatót az ideális egészséghez. Információt és képzést nyújtanak, hozzáállást alakítanak ki az étrend egészségesebbé változtatásához, és előfeltételei az étkezési magatartás változásának. A gyakorlás érdekében az egészséges táplálkozásnak megfizethetőnek, könnyen kivitelezhetőnek, rugalmasnak és vonzónak kell lennie, azaz. az ízlési preferenciáknak és a hagyományoknak megfelelően. Nem epizodikus jelenségnek kell lennie, hanem életmóddá válnia.