Hogy egy teáskanál chia mag gondoskodik az egészségügyi farmgazda blogodról

A chia a Salvia hispanica növény magja, jellemző Mexikó középső részére és Guatemalára. Maga a "chia" szó az aztékok nyelvéből származik, jelentése "zsíros", ami nem véletlen, mert a chia mag rendkívül gazdag omega-3 zsírsavakban, egyfajta telítetlen zsírban.

Chia mag - az omega-3 zsírsavak leggazdagabb növényi forrása

Tudja, mi a különbség az omega-3 és az omega-6 zsírsavak között? Igen, mindkét típus telítetlen zsír, de az omega-3-ot viszonylag kevés élelmiszer-forrásból kapjuk - ezek a leggyakoribbak olajos hal (lazac, szardínia, makréla), lenmag, chia mag . Másrészt az omega-6 zsírsavak szinte minden ételben megtalálhatók - diófélékben, növényi olajokban, avokádóban és mi nem. Az omega-6 zsírsavak egészségünk szempontjából is fontosak, de az omega-3 és az omega-6 közötti egyensúly még fontosabb. És mivel sokkal gyakrabban eszünk omega-6 ételeket, ez az egyensúly nem mindig érvényes.

egészségügyi

Chia a jobb emésztés érdekében

Ami az omega-3 növényi forrásait illeti, a chia magok vezetik a listát. De nem csak hasznos zsírokat vonnak ki az egészség pluszaként egy kanál apró maggal. Ha áztat egy kanalat Chia mag (valamint lenmagot) egy pohár vízben, körülbelül 30 perc múlva gélszerű állagot kap. Ugyanez történik a gyomrodban a magvak elfogyasztása után - ez a gél áthalad az emésztőrendszeren, tisztítószerként működik, és segít lassítani a szénhidrátok lebontását.