Hírek az Azpizalról

Hallottál a koleszterinről - a rossz koleszterinről, amely eltömíti az artériákat és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Azt is hallotta, hogy ez tojás, hús, teljes tejtermékek stb.
Ez a felfogás nem sokkal a múlt század közepe után kezdett elterjedni, és bár egyre több olyan kutatás született, amely ezt cáfolja, továbbra is sokak étrendjét torzítja.

1. A koleszterin káros

Valójában csak az egyik formája káros - az úgynevezett "rossz koleszterin". Pontosabban, káros, ha a "jó" koleszterinhez viszonyított aránya zavart okoz.

Az összkoleszterin szállítási formája szerint három típusra oszlik. Közülük kettő nélkülözhetetlen - alacsony sűrűségű lipoprotein részecskék, amelyek hordozzák (LDL) és nagy sűrűségű (HDL).

• Az LDL az, amely a sejteket megcélozza, hogy megerősítse membránjaikat és a speciális hormonokat, amelyek számos hormont termelnek. Ha több van, akkor az artériák falára rakódik le.
• A HDL visszamegy - a sejtektől és a szövetektől a májig. "Megtisztítja" a rossz koleszterin lerakódásait az erek falain.

Ezért, amikor a "jó" és a "rossz" koleszterin a referenciaértékben van, nincs veszély az egészségre. A helyzet akkor válik kockázatossá, amikor az LDL meghaladja a referenciaértékeket, és a jó HDL ezek alatt van.

2. A tojások károsak, ne egyék a sárgáját

Évtizedek óta sokan megfosztottak egy olyan egészséges ételtől, mint a tojássárgája, abban a reményben, hogy fenntartják a normális koleszterinszintet a testükben. Ássa át az egészséges táplálkozás és a sport fórumait, és meglátja, hogy néhány ember még ma is kidobja a sárgáját, vagy komolyan korlátozza őket, azt gondolva, hogy védve vannak a rossz koleszterintől.

---