Hideg cékla vagy litván nyári leves Šaltibarščiai - A MAGYAR Cápa

Sok évvel ezelőtt, amikor Európában a legtöbben kint töltötték a nyaraikat, szántóföldön dolgoztak, a hideg levesek voltak a lehető legjobb megoldások ebédre melegben: folyékony, savanyú, sós - a legfontosabb a kiszáradás elkerülése érdekében, és az élet egy kis ember, miközben arat vagy forgat a széna.

Spanyolországban és Portugáliában gazpachót és ahoblancót készítenek, hazánkban tarotort joghurttal vagy reszelt uborkával, vízzel, ecettel és kenyérrel, más néven "szüreti tarátort", Észak-Európában pedig hideg borscsot különféle változatokban.

És mivel a borz az északi szlávok és a balti államok számára valami hasonló a moussakához a Balkán számára, azaz. a származási igények szinte katonai konfliktusok tárgyát képezik, nem merem kategorikusan megmondani, honnan származik a nyári levesem, de úgy tűnik, hogy a legközelebb áll Šaltibarščiaiékhoz (Sikerült olvasni? Nem? Próbálja ki akkor a lengyel Chlodnik Litewski-t) - a nyári borscs litván változata.

Természetesen, mivel a cékla minden borznak elengedhetetlen, minden más többé-kevésbé változhat attól függően, hogy mi van a piacon és a kertben, ezért szükségünk van

---