Hering mustármártásban - a szokásos ételek fűszeres íze

• Hering finn
• Mustármártásban pácolt hering
• Hering snack mustármártásban
• Hering majonézes és mustáros mártásban
• Hasznos tippek

Hering - a miénk, drágám! Remek termék, amely egyaránt alkalmas nagyböjtre, a szerény családi ünnepekre és bankettekre. A hering szolgálja a királyi asztalt, a heringtel táplált foglyokat és elítélteket, a heringeket, akik elegáns években menekülnek az éhség elől. Röviden, az egyetlen demokratikus hal! Ezért ma hihetetlenül sokféle módon lehet főzni, pácolni és enni a sós heringet. Királyi hering, kolostorban hering, vadászatban aprított hering. Kínálunk egy receptet, amely mustármártással készült heringre készül.

Kezdetben ez a recept csak a finn konyhában volt jelen. De mint tudjuk, szülőföldjén sokáig egyetlen recept sem késett. Minden recept nemcsak a határokon kívül esik, hanem alkalmazkodik annak az országnak a konyhájához, ahol a vízesés található. Ez a hering receptje a mai finn finnben. És hogyan kell heringet főzni mustármártással, megtudjuk.

Hering finn

Szinte klasszikus recept a hering mustárszószban. Egyébként a finn konyhában egy ételt így készítenek.

• Sózott hering;
• Nyers tojás;
• Cukor;
• Mustár;
• Citromlé.

Az elkészítés módja:

A finn halak heringjéhez kívánatos előre vágni, növényi olajat önteni és egy ideig hagyni. Előre elkészített és heringfilét vajban vehet. Szigorúan véve ez nem számít. A fontos az, hogy a hal darabjai ne legyenek túl nagyok, teljesen megszabaduljanak a csontoktól és olajban pácolják.

A finn hering különleges fűszeressége mustárszószt ad. Ehhez meg kell törnie egy tálba egy nyers tojást, és dörzsölje meg egy teáskanál cukorral. Ezután adjon hozzá egy tojás cukor keveréket egy evőkanál mustárt, és alaposan keverje össze. Ezután öntsön egy teáskanál citromlé és öt evőkanál olaj keverékét, amelyben a hal. Ismét felverjük a keveréket, a szószt homogén masszává alakítva.

Egy tányérra rakjon ki egy réteg darab heringet, és öntsön mártást. A tetejére tegyen egy második réteget, és öntsön mártást is. Tehát az egészet egymásra rakjuk, és körülbelül két órán át szétszórjuk a hűtőben. Friss rozskenyérrel tálaljuk.

Mustármártásban pácolt hering

Ha inkább a sózott vagy savanyított heringet szereti, próbálja ki ezt a receptet.

• Friss hering - 2 darab;
• Hagyma - 3 fej;
• Koriander - egy evőkanál;
• Mustár - 2 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - egy teáskanál;
• Ecet (9%) - fél csésze.

Az elkészítés módja:

Hering és megtisztította a belsőmet. Ezután vágja le a fejet, a farokot és az uszonyokat, távolítsa el a felső filmet, és még egyszer mossa le a tetemet. Most levágtuk őket, a filé teljesen megszabadult a csontoktól, és apró darabokra vágva. A hal készen áll. Ezután el kell készíteni a pácot.

Ehhez először vékony félkarikás hagymákat vágunk, és egy habarcs korianderszemben őröljük meg. Ezután tegyen egy tálba mustárt, cukrot, sót és jól dörzsölje meg. Folytatva a mustár dörzsölését, kis adag vajban adjuk hozzá, és amikor a vaj teljesen hozzáadódik, öntsük az ecetet. Ezen a ponton a szósznak könnyűnek és puhának kell lennie. A főzés végén öntsük a szószt még kukoricával felvert korianderrel is, és mindent jól keverjünk össze.

Most vegyen egy tiszta, száraz edényt, és terítse szét heringdarabokat, heringrétegeket, felváltva egy hagymaréteggel. Töltse meg az összes mártást, vegye ki és tegye be a hűtőszekrénybe. A heringet legalább két napig pácoljuk. Ez idő alatt, befedve egy üvegedénybe, a heringet többször meg kell rázni. Két nappal később távolítsa el a mintát, és értékelje a mustármártásban pácolt hering ízét.

Hering snack mustármártásban

Ez a recept jó, hogy a heringnek teljesen készen állnia állni csak fél óráig. Tehát mi tekinthető annak a módjának, hogy ezt a receptet hering mustármártással sietve főzzük.

• A tetem sózott hering;
• Hagyma;
• Egy evőkanál mustár;
• Kanál cukor;
• Teáskanál ecet;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• Fél teáskanál só;
• Negyed csésze víz.

Az elkészítés módja:

Tisztítsa meg és vágja le a heringet, ossza szét a filét és vágja szeletekre. Hámozzon meg egy hagymát és vágja körökre. Fektetett heringlisztet, és tegye a tetejére hagymakarikákat. Az uzsonna majdnem kész. Most a legfontosabb dolog - mustárszósz. Ehhez egy tál mustárt kell tennie, és hideg forralt vízzel és ecettel fel kell hígítani. Ezután öntsük bele a mustárolajat, adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjünk el mindent, és öntsük a heringmártást. Fél óra múlva előétel, amelyet fel kell tálalni.

Hering majonézes és mustáros mártásban

Egy másik, ízlésünkhöz igazított recept. Ha a finneket mustárból készített nyers tojásos szósz tölti meg, akkor inkább a majonézes tojást cseréljük ki.

• Hering sózva;
• Hagyma;
• Mustár;
• Majonéz;
• Citromlé;
• Cukor;
• Víz;
• Babérlevél;
• Bors.

Az elkészítés módja:

Vágja le a filét és a heringet, vágja darabjaira. A mártáshoz egy tálban kenjen meg egy evőkanál mustárt és két evőkanál majonézt, majd keverje össze őket. Most adjon a majonézes mustárhoz egy teáskanál cukor, néhány csipet bors és egy fél citrom levét. Keverje meg és nézze meg a sorrendet. Ha a keverék hasonló a folyékony tejszínhez, a szósz majdnem kész. Ha a szósz túl sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel kevés forralt vízzel.

Ezután tiszta és nagyon finom shinkuem hagymát kenünk a szószban, adjuk hozzá ugyanahhoz a heringkeverékhez. Vegyünk egy üvegedényt, tegyük egy babérlevél aljára, és tegyük ki a heringmártást. A hering döngölt, a bankok bezárják a fedelet, és egy-két napig a hűtőszekrényben leveszik.

---