Hazugságok és igazságok a kenyérrel kapcsolatban
A kenyér az egyik legrégebbi étel, amelyből az emberiség megélhetést keres. Táblázatunk szerves része. Manapság sokféle kenyér létezik, amelyeket ízlésünk és egészségügyi problémáink szerint választunk. Nagyon sok hamis információ található a kenyérről és annak módjáról a gyárból az üzletekig.
Fekszik: A termelők nagy mennyiségű kukoricalisztet tesznek a búzakenyérbe, hogy nagyobb súlyúak legyenek.
Igazság: Egyetlen gyártó sem teszi ezt meg, mert a kukoricaliszt drágább, mint a búzaliszt, és csökkenti a kenyér mennyiségét.
Fekszik: A kenyérben sok só van, mivel ez a legolcsóbb tartósítószer. Ez biztosítja a termék nagyobb tartósságát.
Igazság: A kenyérben lévő só mennyiségét az Élelmiszerügynökség ellenőrzi. Az optimálisan felhasznált mennyiség 1,6%, és ízesítőként adják hozzá. Egyetlen gyártó sem élvezheti a termék sózását. A kenyérben lévő só mennyisége kevesebb, mint a napi megengedett mennyiség fele.
Egy hazugság: A kenyér kérge sokkal hasznosabb, mint a környezet, mivel jó hatással van az emésztésre.
Igaz: Ha a kenyér minőségi lisztből készül, és minden technológiai követelmény teljesül, minden része - a középső és a kéreg - azonos összetételű.
Egy hazugság: Az olyan adalékokkal ellátott kenyér, mint például az olajbogyó és a kömény, alacsony minőségű lisztből készül, mivel megváltoztatja az ízét, és a különbség nem észrevehető.