Házi majonéz tojás nélkül Tudj főzni
Házi majonéz tojás nélkül - küldetés lehetséges
Valószínűleg arra kíváncsi, hogy létezik-e olyan állat, mint a házi majonéz tojás nélkül. Meg fogok lepni azzal, hogy elmondom, hogy van. Még többféle módszer is van otthon elkészítésére. Nagyon régen, néhány évvel ezelőtt, már megmutattam neked, hogyan készítsd a tej majonézt. Aztán meséltem neked az avokádó majonézről. Ma itt az ideje az aquafab majonéznek.
Mi az aquafab?
Az Aquafaba az a víz, amelyben a csicseriborsót főzik. Általában jól lehűlve ez a víz zselés konzisztenciát kap. Fehérjében gazdag, és ezért töréskor bolyhos lesz, mint a tojásfehérje. Ezért lehet sikeresen vegán majonézzé változtatni. Ha legközelebb hummához vagy húsgombóchoz főz csicseriborsót, ne dobja el a vizet. Válasszon szét egy kis részt, és próbálja meg elkészíteni a majonézt. Ugyanolyan sikerrel használhat konzerv csicseriborsó vizet is, bár én nem ajánlom, mert néha furcsa íze van, ami hatással lesz a majonéz ízére. Valójában az aquafabából pompás habokat lehet készíteni, de egy másik alkalommal mesélek róluk.
Miért aquafaba majonéz?
Mindannyian tudjuk, hogy vannak olyan ételek, amelyek képe megnehezíti az egészségtelen definíció törlését, de véletlenül mindenki megbetegedik az ilyen ételekben. Mit csinálsz ilyen helyzetben? Számomra kétféle megoldás lehetséges. A helyzet és a következmények szerint választom.
1. megoldás: "Lehunyom a szemem", és egyszer és mindenkorra elkísértem a kísértést.
Annak tisztázása, hogy ez érvényes olyan esetekben, amikor nem okoz jelentős kárt az egészségemben. Például súlyos allergiás reakció elérése érdekében, az egészség javítása érdekében végzett évek munkájának veszélyeztetése érdekében, vagy később fájdalmas tüneteket okozhat - gyomorfájás, fejfájás és mások. Ebben a cikkben részletesen elmondom, hogyan étkezem jelenleg, és személyes tapasztalataim alapján megosztom a táplálkozás szélsőségeit.