Házi Granola! vanillakonyha
100g muszkovita
50g vizet
150g kókuszolaj
50g olaj
500g zabpehely, nagy
100g mogyoró
50g zabkása
100g áfonya
1 evőkanál fahéj
100g natúr csokoládé
Mostanában gondolkodom ... hány-sok-sok cukrászda van Szófiában, és miért választ minket.
Mert ismersz minket.
Mert hiszel nekünk.
Mert emlékszel arra a tövises útra, amelyet évekig jártunk anélkül, hogy elárultuk volna elveinket:)
És mert többet teszünk.
Nem csak eladunk.
Adunk.
És ingyen adni, még a világosan kifejezett kapitalizmus körülményei között is, a tisztelet és a szeretet kifejezése azok iránt, akik nem tudnak vásárolni. De meg tudják szerezni.
Nemcsak süteményeket árulunk (ez a fő feladatunk), hanem ismereteket és recepteket adunk azokhoz a süteményekhez, amelyekről én, Vanya úgy gondolom, van hely a mindennapi étrendben. Nem, nem hívom őket egészségesnek. Ez a szó örök vitákkal teli számtalan étrend és diéta miatt. Az általam készített süteményeket teljesnek nevezem.
És mindig ezt csinálom.
És amiket eladunk.
És amiket receptként adok.
De nem mindenről van szó?
Szerelemért, empátiáért, kedves gesztusokért idegenekkel? Milyen gyakran adunk a felsoroltak valamelyikét anélkül, hogy bármit is várnánk cserébe? Azt lehetne mondani, hogy amikor az ember elvárások nélkül ad, akkor önmagáért teszi - adnia kell, kimondatlanul szükség van valami jó cselekedetre, ami automatikusan az öncélú adakozást önző cselekedetté változtatja - adok, hogy jobban érezzem magam! Ennek ellenére a körülöttünk lévő emberekre gyakorolt hatás pozitív. Mosolyuk valódi lesz, a gesztus emlékezni fog. És nem azért élünk-e, hogy boldoggá tegyük a körülöttünk élő embereket, és ők viszont elvárás és kötelezettség nélkül, ugyanezt tegyék:) Elhiszem!
Térjünk át a granola témára.
A gondolataimmal való bevezetés után, amelyet meg akartam osztani, itt az ideje a gyakorlati résznek.
MI A NEM KÖVETKEZŐ A GRANOLÁRÓL, ÉS MIÉRT KELL NÉHÁNY RÖGZÍTETT ZABRA RÉSZLETES MAGYARÁZAT?
Minden rendben!
A jó granolához (véleményem szerint) számos követelmény vonatkozik:
1. Ropogósság
2. Mérsékelt édesség
3. Különféle ízek, aromák és még formák (nem, nem vágunk mazsolát, mint a csillagok)
4. Könnyű tárolás
És minden személyes követelményem ellenére a titok nem titok, hanem éppen a megfelelő sütés, a jól megválasztott alapanyagok és a kedvenc, kedvenc fogásom teszi a granoláját egyszerűen a legjobbá! Természetesen csokoládé! De a megfelelő időben hozzátette!
Tehát kezdjük!
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
Első és kötelező lépés olvadni alacsony hőfokon kókuszdió (vagy tehén) olajon, vízen, muskotályon és olajon. Addig olvad, amíg a cukorkristályok eltűnnek. A keveréknek melegnek kell lennie, ezért tegye meg közvetlenül a többi termék elkészülte előtt.