Házi eclairs Pinch Love

Házi eclairs

Most bemutatom Önnek a kipróbált receptemet a házi eclerekről, amelyeket mindig beszereznek. Az íze és a látása remek, és hamarosan a kedvencévé válik.

Szerző: Cheff Bogi
Felkészülési idő: 10 perc
Felkészülési idő: 90-120 perc a jelzett adagnál
Teljes idő: 27 perc

Hozzávalók

1 csésze tea liszt
1 teáskanál vizet
1/2 teáskanál olaj
3-4 tojás méretétől függően
1 vanília

500 ml friss tej
125 g vaj
10-12 evőkanál zacar (a barna több ízt ad)
3 evőkanál liszt
2 vanília

Az elkészítés módja

Eclair előkészítése:

Egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe tegye a vizet és az olajat, majd forralja fel őket. Forralás után vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a liszt teljes mennyiségét. Erősen keverjük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk. Hagyja kihűlni a párolt tésztát.

Lehűlés (legalább 40 fok) után kezdje hozzá a tojásokat. Add hozzá egyenként, amíg teljesen fel nem szívódik a keverékben. A cél egy sűrű, fényes keverék elérése. Kanállal történő emeléskor legyen egy hegy, amely megtartja az alakját. Adjunk hozzá 1 vaníliát és keverjük össze.

Az ecléreket előmelegített 200 fokos sütőben sütjük. Helyezze a sütő közepére. Sütési idő 25-30 perc. Ha először aggódsz, vedd elő és próbáld ki.