Házi csontleves - az egészségügyi ellátások klasszikus téli receptje, az alaprecept és a tárolás
Előnyök, alapvető recept és tárolás
Más szavakkal, a csontleves - tápláló kivonat az állat csontjaiból - az egészséges táplálkozás egyik legújabb trendje. A hollywoodi hírességektől kezdve a bennszülött nagymamákig - mindannyian meg vannak győződve az előnyeiről és az elkészítésének receptjeiről. Alapvetően ugyanaz, de lehetőség van különféle adalékanyagok hatásának fokozására.
Mi az első és legszükségesebb feltétel a csontleves elkészítéséhez:
A benne lévő termékeknek együtt kell lenniük garantált eredet és abszolút kötelező a csontok számára. A húsleves felforrása hosszú időt vesz igénybe az összes ásványi anyag kinyerése érdekében. És ahhoz, hogy ilyen, és ne növényvédőszer-maradványok, GMO-takarmányok és hasonlók legyenek, szüksége van az állat legelészik, nem kezelhető hormonokkal, és tiszta takarmánnyal kell teljes mértékben táplálni. Ha nem felel meg ennek a feltételnek, akkor jobb, ha nem készít ilyen húslevest. Ez vonatkozik az összes kiegészítőre is.
Miért készítsünk házi csontlevest?
Rendkívül gazdag esszenciális ásványi anyagokban - magnézium, kalcium, foszfor, amelyek szerepet játszanak a saját ízületeink erősségében. Olyan betegségek esetében, mint az oszteoporózis és a csontrendszer különféle kóros állapotai - ez döntő fontosságú.
A csontvelőből zsír is felszabadul, amely többszörösen telítetlen és jót tesz a testünknek. Minél tisztább és lágyabb a habzás után felszabaduló zsír, annál jobb az állat gondozása és annál hasznosabb a húsleves. Minőségének ez egy fontos kritériuma. A zsír fontos, de nem döntő jelentőségű a húsleves tárolásához az üvegekbe zárás után.
Zselatin, amely a húsleves lehűlésekor következik be, előnyös az emésztőrendszer számára, mivel gyengéden tapad a gyomor nyálkahártyájára, így a fekélyek és a gyomorhurut megnyilvánulásai tompítják fájdalmukat. Még reflux, vastagbélgyulladás, irritábilis bél szindróma esetén is.