Hasznosak-e a tojások A tojásfehérje és a sárgája táplálkozási tulajdonságai

Szerző: Dr. Vladimir Shishkov interjúja a "24 Chasa" újság számára
Az információk utolsó frissítése: 2014. április 13.

Figyelem! Az interjú teljes szövege rövidített formában jelenik meg a "24 órás" újságban.

Kérdés: Mi a tojás szerepe a teljes és kiegyensúlyozott étrendben, és mi legyen az olyan tojások fogyasztása, amelyek nem jelentenek egészségügyi kockázatot?

Azonban minden ember számára ajánlatos tojást enni gazdag körettel vagy friss zöldség salátával (húsvéti saláta), mivel hiányzik belőlük az élelmi rost, és sok embernél a túlzott tojásfogyasztás székrekedést okozhat.

Talán ez az az idő, amikor azt mondjuk, hogy a tápanyagok a legjobban felszívódnak a nyers tojás fogyasztása során, ugyanakkor nagy kockázatok vannak a különféle fertőző betegségek és paraziták miatt, amelyek a nyers tojás fogyasztása révén az emberi szervezetbe is átvihetők. A nyers tojásokat hűtőszekrényben 0–2 fokos hőmérsékleten kell tárolni, és a maximális eltarthatósági idő ilyen körülmények között 6 hónap. A kemény tojás a legbiztonságosabb és legbiztonságosabb elfogyasztás, és legalább 13 percig kell főzni forrásban. A sült tojást nem tekintik különösebben egészséges terméknek, mert a sütés során nagy mennyiségű zsírt vesznek fel és hasznos tápanyagaik nagy részét elveszítik.

---